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Attribute
Füllmenge:
0,75 l Fl.Produzent:
Weingut Stift KlosterneuburgJahrgang:
2022Appellation:
Wien QWKategorie:
WeißweinHerkunftsregion:
WienHerkunftsland:
ÖsterreichRebsorte:
Weissburgunder -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Mittleres Grüngelb. Dunkle Mineralik, zart nach Birne, ein Hauch von Gewürzen. Mittlerer Körper, kraftvoll, gut eingebundene Säurestruktur, Apfelnoten im Abgang, tabakiger Nachhall, individuell einsetzbar. (Peter Moser - Falstaff, 10.07.2023)Wein:
Wein Titel:
Ried Jungherrn WeissburgunderLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
WienGebiet:
WienProduzent:
Weingut Stift KlosterneuburgKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Wien QWGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4Speiseempfehlung:
Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Spargel mit Schinken, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit Salat, Piccata MilaneseJahr:
2022Rebsorte:
WeissburgunderRebsortenkürzel:
PBÖnologe:
Günther GottfriedWeinberg:
Ried Jungherrn liegt auf einer Seehöhe von 190-260 Meter mit einer Hangausrichtung nach Südosten.Boden:
Kalksteinverwitterungsboden mit Löss-Tonerde-Auflage.Ernte:
Die physiologisch hochreife Traube wurde im Oktober geerntet.Weinbereitung:
4 Stunden Maischestandzeit, lange Lagerung auf der Feinhefe.Ausbau:
In 60% großes Holzfass und 40% Edelstahltank ausgebaut.Abfüllung:
Im April nach der Ernte abgefüllt.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13.5Falstaff Bewertung:
91
