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Attribute
Füllmenge:
0,75 l Fl.Produzent:
Weingut Winkler-HermadenJahrgang:
2017Kategorie:
WeißweinHerkunftsregion:
SteiermarkHerkunftsland:
ÖsterreichRebsorte:
Chardonnay -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zarter Blütenhonig, gelber Apfel, kandierte Mandarinenzesten, etwas Marzipan, einladendes Bukett. Komplex, saftig, seidige Textur, feines Säuregerüst, mineralisch und anhaftend, extraktsüßer Nachhall, sicheres Reifepotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 12.06.2019)Wein:
Details zur Herkunft:
Erste STK Ried:
Weine dieser Güte werden aus spät geernteten Trauben von den wertvollen Rieden der STK-Weingüter gewonnen. Die Rebstöcke müssen mindestens zwölf Jahre alt sein. Der Ertrag ist mit 4500 Litern pro Hektar limitiert. Nur Weine, die ihr Reifepotenzial mindestens fünf Jahre am Markt bewiesen haben, erhalten diese Klassifizierung. Erhältlich ab 1. September im darauffolgenden Erntejahr.Wein Titel:
Ried Rosenleiten MorillonLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
SteiermarkGebiet:
Vulkanland SteiermarkProduzent:
Weingut Winkler-HermadenKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Vulkanland Steiermark QWGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Salat mit Hühnerbrust, Lachs Sashimi, Thunfischtartar auf Avocado, Carpaccio vom Fisch, Pasta al Pesto Genovese, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), gebratener Fisch mit leichter Sauce, Schweinsschnitzel gebacken, Brathuhn, zart pochiertes KalbfleischJahr:
2017Rebsorte:
ChardonnayÖnologe:
Christof Winkler-HermadenWeinberg:
Das Hochplateau, auf dem sich die Rosenleiten befindet, bildet den südlichen Ausläufer des Kapfensteiner Vulkans.Boden:
Der Boden ist dominiert vom Wechsel zwischen mergeligen Silten und Feinsanden, die das Vulkangestein bedecken.Ernte:
Selektive HandleseWeinbereitung:
Spontangärung im 600 Liter Fass aus Kapfensteiner Eiche.Ausbau:
9 Monate in 600 l Fässern aus Kapfensteiner Eiche.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1.1Alkoholgehalt (%vol):
13Säurewert (g/l):
4.5Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Falstaff Bewertung:
93
