Chardonnay

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Attribute

Füllmenge:
0,75 l Fl.
Produzent:
Kellerei Kaltern
Jahrgang:
2022
Appellation:
Südtirol DOC
Kategorie:
Weißwein
Herkunftsregion:
Südtirol
Herkunftsland:
Italien
Rebsorte:
Chardonnay
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Leuchtend gelb schimmert der Wein aus dem Glas und duftet sehr angenehm nach reifen Bananen und saftigen gelben Birnen. Auch am Gaumen fruchtbetont, mit angenehmer Mineralität und schönem Abgang.
Wein:

Wein Titel:
Chardonnay
Wissenswert:

Nur als Aperitif viel zu schade! Seine saftige Frucht und seine geschmackliche Endlosschleife am Gaumen machen diesen Chardonnay zum idealen Begleiter für ein Mittagessen mit Freunden.
Land:
Italien
Herkunftsregion:
Südtirol
Gebiet:
Überetsch
Produzent:
Kellerei Kaltern
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Südtirol DOC
Glas:
Weißwein
Premiumglas:
Chablis
optimale Trinktemperatur (°C), von:
7
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4
Speiseempfehlung:
Caprese, Melone mit Schinken, Carpaccio vom Fisch, Sushi, Spargel Polonaise , Risotto mit Gemüse, Nudeln mit Tomatensauce, gebackener Spargel, Gemüsestrudel, Frühlingsrolle, Gebratene Herbstrüben mit Schaffrischkäse und Kräuterseitlingen, gebratener Fisch mit leichter Sauce, zarter Fisch mild zubereitet (pochiert, gedämpft), mildes Schweinsragout, Gefüllte Paprika, Pute od. Huhn mit heller Sauce, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Schnittkäse mild
Jahr:
2022
Rebsorte:
Chardonnay
Önologe:
Andrea Moser
Weinberg:
Hanglagen mit Süd- und Ostexposition rund um das Dorf Kaltern auf 350 bis 450 m ü.d.M.
Boden:
Lehmiger Kalkschotter, wärmespeichernd und wasserdurchlässig.
Alter der Reben:
5 - 30 Jahre
Reberziehung:
Drahtrahmen & Südtiroler Pergel
Ertrag:
70 hl/ha
Ernte:
Am 24. August wurden die ersten Trauben in die Kellerei geliefert. Bereits Mitte Oktober ginge die Weinlese zu Ende.
Weinbereitung:
Ganztraubenpressung reifer, gesunder Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 - 20 °C.
Ausbau:
3 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank gereift.
Restzucker:
trocken
Restzuckerwert (g/l):
2.5
Alkoholgehalt (%vol):
14
Säurewert (g/l):
5.9

Attribute

Füllmenge:

Produzent:

Jahrgang:

Appellation:

Kategorie:

Herkunftsregion:

Herkunftsland:

Rebsorte:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Önologe:

Weinberg:

Boden:

Alter der Reben:

Reberziehung:

Ertrag:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

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