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Attribute
Füllmenge:
0,75 l Fl.Produzent:
WakefieldJahrgang:
2018Appellation:
Clare ValleyKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
South AustraliaHerkunftsland:
AustralienRebsorte:
Cabernet Sauvignon -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Der Wein hat ein blumiges und minziges Aroma, das sich mit Cassis vermischt. Er ist mittel bis vollmundig, hell und rein, mit einem seidigen, leicht zu trinkenden Abgang. (Joe Czerwinksi - Robert Parker's Wine Advocate, 13. Februar 2020)Wein:
Wein Titel:
Estate Label Cabernet SauvignonLand:
AustralienHerkunftsregion:
South AustraliaGebiet:
Clare ValleyProduzent:
WakefieldKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Clare ValleyGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Wildbret geschmort, Wildragout mit Butterspätzle, Lamm in würzig, scharfer Sauce, scharfes Hackfleischragout , Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Steak vom Wildbret mit süßlichen BeilagenJahr:
2018Rebsorte:
Cabernet SauvignonÖnologe:
Adam EgginsWeinbereitung:
Die Gärung findet in originalen Potter-Gärbehältern statt. Ein Teil des Mostes bleibt zwei Wochen länger auf den Schalen, um die Tanninstruktur des Weins zu erhöhen. Dann wird er sanft gepresst, die malolaktische Gärung findet in französischen Eichenfässern statt.Ausbau:
Mindestens 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon 10 % in neuen Eichenfässern, die restlichen 90 % in Fässern, die bereits zwischen 1 und 4 Jahre alt sind.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
0.6Alkoholgehalt (%vol):
14.5Säurewert (g/l):
6.2Robert Parker Wine Advocate Bewertung:
89
