-
Attribute
Produzent:
Mad - Haus MarienbergJahrgang:
2023Appellation:
Burgenland QWKategorie:
RoséweinHerkunftsregion:
BurgenlandHerkunftsland:
ÖsterreichRebsorte:
BlaufränkischCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Florales Bukett mit einem Hauch von Marzipan, saftige gelbe Früchte wie Stachelbeere und Mango, begleitet von einer feinen Würze und einer Nuance weißen Pfeffers. Am Gaumen geschmeidig und harmonisch, mit einer wohl strukturierten Textur. (C. Muck - wP)Wein:
Wein Titel:
Ried Marienthal RoséLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
LeithabergProduzent:
Weingut MADKategorie:
RoséweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Burgenland QWGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Caprese, Melone mit Schinken, Räucherlachs, Gulaschsuppe, Spargel mit Sc. Hollandaise, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, gebratener Fisch mit leichter Sauce, mildes Schweinsragout, Schweinefleisch pochiert, Puten- oder Hühnerschnitzel gebackenJahr:
2023Rebsorte:
BlaufränkischRebsortenkürzel:
BFÖnologe:
Tobias SiessWeinberg:
Die Ried Marienthal ist einer der besten und bekanntesten Rotweinrieden Österreichs. In einer Ost–Südost Lage mit einer Neigung von 6–7% in Oggau/a. Neusiedlersee, fangen die Rebstöcke die ersten Sonnenstrahlen ein und halten diese bis in die letzten Abendstunden.Boden:
Der Boden ist durchzogen von Kalkschotter, aufgewittertem Leithakalk und Schiefer.Alter der Reben:
Über 30 Jahre alte Reben.Weinbereitung:
Vinifiziert im Stahltank sowie im gebrauchten und neuen Holz.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
4.6Alkoholgehalt (%vol):
12.5Säurewert (g/l):
6Details zur Herkunft:
Vegan:
Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.
