Ried Panzaun Grüner Veltliner

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  • Attribute

    Produzent:

    Weingut Ludwig Ehn

    Jahrgang:

    2023

    Appellation:

    Kamptal DAC

    Kategorie:

    Weißwein

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Herkunftsland:

    Österreich
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Gelbgrün, silberfarbene Reflexe. Reife Apfelfrucht, zart nach Gewürzen, Noten von kandierter Zitrusfrucht, Melisse klingt an. Saftig, mittlere Komplexität, salzig, weißes Steinobst im Abgang, bleibt gut haften, vielfältig einsetzbar. (Peter Moser - Falstaff, 24.06.2024)

    Wein:

    Wein Titel:

    Ried Panzaun Grüner Veltliner

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Kamptal

    Produzent:

    Weingut Ludwig Ehn

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Kamptal DAC

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Grüner Veltliner

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    6

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    8

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    3

    Speiseempfehlung:

    Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Spargel mit Schinken, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Oktopus gegrillt, Piccata Milanese, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit Salat

    Rebsorte:

    Grüner Veltliner

    Restzuckerwert (g/l):

    2

    Ernte:

    Anfang Oktober bei voller Reife selektiv von Hand geerntet und möglichst unverletzt zum Presshaus transportiert.

    Restzucker:

    trocken

    Ausbau:

    Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe bis zur Abfüllung.

    Alkoholgehalt (%vol):

    13

    Jahr:

    2023

    Boden:

    Tiefgründiger, kalkreicher Lössboden mit ausgewogener Mineralzusammensetzung.

    Säurewert (g/l):

    5.2

    Önologe:

    Ludwig Ehn

    Weinberg:

    Die Einzellage "Riede Panzaun" ist ein gegen Ost-Südosten gestreckter Geländerücken südlich von Langenlois.

    Weinbereitung:

    Die Trauben wurden gerebelt und einer mehrstündigen Maischestandzeit unterzogen. Nach der sanften Pressung wurde der Most vorgeklärt und temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren.
    Ried Panzaun Grüner Veltliner

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