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Attribute
Produzent:
Weingut Ludwig EhnJahrgang:
2023Appellation:
Kamptal DACKategorie:
WeißweinHerkunftsregion:
NiederösterreichHerkunftsland:
ÖsterreichRebsorte:
Grüner VeltlinerCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Helles Gelbgrün, silberfarbene Reflexe. Reife Apfelfrucht, zart nach Gewürzen, Noten von kandierter Zitrusfrucht, Melisse klingt an. Saftig, mittlere Komplexität, salzig, weißes Steinobst im Abgang, bleibt gut haften, vielfältig einsetzbar. (Peter Moser - Falstaff, 24.06.2024)Wein:
Wein Titel:
Ried Panzaun Grüner VeltlinerLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
KamptalProduzent:
Weingut Ludwig EhnKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Kamptal DACGlas:
WeißweinPremiumglas:
Grüner Veltlineroptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Spargel mit Schinken, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Piccata Milanese, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit SalatRebsorte:
Grüner VeltlinerSäurewert (g/l):
5.2Ausbau:
Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe bis zur Abfüllung.Ernte:
Anfang Oktober bei voller Reife selektiv von Hand geerntet und möglichst unverletzt zum Presshaus transportiert.Alkoholgehalt (%vol):
13Jahr:
2023Önologe:
Ludwig EhnWeinberg:
Die Einzellage "Riede Panzaun" ist ein gegen Ost-Südosten gestreckter Geländerücken südlich von Langenlois.Boden:
Tiefgründiger, kalkreicher Lössboden mit ausgewogener Mineralzusammensetzung.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
2Weinbereitung:
Die Trauben wurden gerebelt und einer mehrstündigen Maischestandzeit unterzogen. Nach der sanften Pressung wurde der Most vorgeklärt und temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren.
