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Attribute
Produzent:
Schlossweingut Graf HardeggJahrgang:
2023Appellation:
Niederösterreich QWKategorie:
WeißweinHerkunftsregion:
NiederösterreichHerkunftsland:
ÖsterreichRebsorte:
Grüner VeltlinerCharakter:
frisch-fruchtig, zart, beschwingt -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leuchtendes Grüngelb, Silberreflexe. Zarte Nuancen von gelbem Kernobst, ein Hauch von Mango, zarte Noten von Wiesenkräutern. Mittlere Komplexität, weißer Apfel, frisch strukturiert, mineralisch-zitronig im Abgang, fruchtige Süße im Nachhall. (P. Moser - Falstaff, Juni 2024)Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
Grüner Veltliner vom GutLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
WeinviertelProduzent:
Schlossweingut Graf HardeggKategorie:
WeißweinWeincharakter:
frisch-fruchtig, zart, beschwingtAppellation:
Niederösterreich QWGlas:
WeißweinPremiumglas:
Grüner Veltlineroptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4Speiseempfehlung:
Melone mit Schinken, Carpaccio vom Fisch, Risotto mit Gemüse, Nudeln mit Tomatensauce, gebackener Spargel, Gebratene Herbstrüben mit Schaffrischkäse und Kräuterseitlingen, gebratener Fisch mit leichter Sauce, mildes Schweinsragout, Gefüllte Paprika, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Schnittkäse mildRebsorte:
Grüner VeltlinerSäurewert (g/l):
6.3Ausbau:
Bis in den Frühling im Stahltank auf der feinen Hefe gereift.Ernte:
Ende September selektive Lese.Alkoholgehalt (%vol):
13Jahr:
2023Önologe:
Andreas GruberWeinberg:
Aus ausgewählte Lagen im Pulkautal, nördliches Weinviertel.Boden:
Roh-Sedimentationsgesteinsboden mit Tonanteil.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
2Weinbereitung:
Nach mehrstündiger Maischestandzeit erfolgte eine sanfte Pressung. Danach vergor der durch Sedimentation geklärte Most langsam und gekühlt in Edelstahltanks.
