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Attribute
Produzent:
Weingut Stift KlosterneuburgJahrgang:
2023Appellation:
Wien QWKategorie:
WeißweinHerkunftsregion:
WienHerkunftsland:
ÖsterreichRebsorte:
WeissburgunderCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Zart nach Birne und Mango, ein Hauch von Wiesenkräutern, mineralischer Touch. Saftig, weißes Kernobst, zarter Säurebogen, gut anhaftend, mineralisch, Limetten im Abgang, gutes Entwicklungspotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 24.06.2024)Wein:
Wein Titel:
Ried Jungherrn WeissburgunderLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
WienGebiet:
WienProduzent:
Weingut Stift KlosterneuburgKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Wien QWGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4Speiseempfehlung:
Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Spargel mit Schinken, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, gebackenes Huhn mit Salat, Piccata Milanese, Schweinefleisch pochiertRebsorte:
WeissburgunderSäurewert (g/l):
5.2Ausbau:
In 60% großes Holzfass und 40% Edelstahltank ausgebaut.Ernte:
Die physiologisch hochreife Traube wurde im Oktober geerntet.Alkoholgehalt (%vol):
13.7Jahr:
2023Önologe:
Günther GottfriedWeinberg:
Ried Jungherrn liegt auf einer Seehöhe von 190-260 Meter mit einer Hangausrichtung nach Südosten.Abfüllung:
Im April nach der Ernte abgefüllt.Boden:
Kalksteinverwitterungsboden mit Löss-Tonerde-Auflage.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1Weinbereitung:
4 Stunden Maischestandzeit, lange Lagerung auf der Feinhefe.Rebsortenkürzel:
PB
