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Attribute
Produzent:
Stiftskellerei Kloster NeustiftJahrgang:
2023Appellation:
Südtirol Eisacktaler DOCKategorie:
WeißweinHerkunftsregion:
SüdtirolHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
KernerCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Grünlich bis hellgelb in der Farbe. Pfirsich, Aprikosen und Mandarinennoten an der Nase. Sehr lebhaft, saftig und rassig am Gaumen, mit mineralischem Abgang. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
KernerLand:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
EisacktalProduzent:
Stiftskellerei Kloster NeustiftKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Südtirol Eisacktaler DOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5Speiseempfehlung:
Gefülltes Gemüse Kalt, Blatt- und Gemüsesalat, Lachs Sashimi, mediterrane Fischsuppe, Pasta al Pesto Genovese, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Garnelen im Tempurateig, gebratener Fisch mit leichter Sauce, Gebackene Leber, Piccata MilaneseJahr:
2023Rebsorte:
KernerWeinberg:
Weinlagen im Brixener Talkessel auf einer Höhe zwischen 650 und 800 m ü.Boden:
Schottrige Moränenboden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit.Reberziehung:
Guyot, Pflanzdichte von rund 6.000-7.000 Reben pro Hektar.Ertrag:
70 hl/haErnte:
Ende September sorgfältig von Hand gelesen.Weinbereitung:
Die Trauben wurden sanft gepresst und der geklärte Most bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 17 und 19 °C in Edelstahltanks vergoren.Ausbau:
6 Monate in Edelstahltanks auf der feinen Hefe gereift.Restzucker:
trocken
