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Attribute
Produzent:
Kellerei MeranJahrgang:
2022Appellation:
Südtirol DOCKategorie:
WeißweinHerkunftsregion:
SüdtirolHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
Sauvignon BlancCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Strahlend grün-gelbe Farbe im Glas. Der Duft präsentiert sich in einem Kräuterkleid von grünen Gräsern, Brennessel und Paprika. Am Gaumen elegant und doch rassig mit anhaltendem Abgang und gut eingebundener Fruchtsäure.Wein:
Wein Titel:
Festival Sauvignon BlancLand:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
Meran & BurggrafenamtProduzent:
Kellerei MeranKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Südtirol DOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Loireoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Salat mit Hühnerbrust, Lachs Sashimi, Carpaccio vom Fisch, Thunfischtartar auf Avocado, Pasta al Pesto Genovese, Spargelrisotto, gebratener Spargel, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), gebratener Fisch mit leichter Sauce, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, zart pochiertes Kalbfleisch , Schweinsschnitzel gebacken, Brathuhn, Schafkäse mildJahr:
2022Rebsorte:
Sauvignon BlancÖnologe:
Stefan KapfingerWeinberg:
Weinlagen in Marling, Tscherms, Lana und Algund auf 450 – 600 Höhenmetern.Boden:
Poröse Verwitterungsböden, humoser schwach lehmiger Boden, Moränenschutt.Alter der Reben:
10-20 JahreWeinbereitung:
Kaltmazeration für 12 Stunden in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass.Ausbau:
5 Monate auf der Feinhefe im Stahlfass.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
3.1Alkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
5.7
