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Attribute
Produzent:
Kellerei MeranJahrgang:
2022Appellation:
Südtirol DOCKategorie:
WeißweinHerkunftsregion:
SüdtirolHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
Sauvignon BlancCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Strahlend grün-gelbe Farbe im Glas. Der Duft präsentiert sich in einem Kräuterkleid von grünen Gräsern, Brennessel und Paprika. Am Gaumen elegant und doch rassig mit anhaltendem Abgang und gut eingebundener Fruchtsäure.Wein:
Wein Titel:
Festival Sauvignon BlancLand:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
Meran & BurggrafenamtProduzent:
Kellerei MeranKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Südtirol DOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Loireoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Salat mit Hühnerbrust, Thunfischtartar auf Avocado, Carpaccio vom Fisch, Lachs Sashimi, Pasta al Pesto Genovese, Spargelrisotto, gebratener Spargel, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), gebratener Fisch mit leichter Sauce, zart pochiertes Kalbfleisch , Schweinsschnitzel gebacken, Brathuhn, Schafkäse mildRebsorte:
Sauvignon BlancBoden:
Poröse Verwitterungsböden, humoser schwach lehmiger Boden, Moränenschutt.Alkoholgehalt (%vol):
13.5Jahr:
2022Weinberg:
Weinlagen in Marling, Tscherms, Lana und Algund auf 450 – 600 Höhenmetern.Restzuckerwert (g/l):
3.1Weinbereitung:
Kaltmazeration für 12 Stunden in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass.Önologe:
Stefan KapfingerRestzucker:
trockenAusbau:
5 Monate auf der Feinhefe im Stahlfass.Säurewert (g/l):
5.7Alter der Reben:
10-20 Jahre
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