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Attribute
Produzent:
La ChablisienneJahrgang:
2021Appellation:
Chablis AOCKategorie:
WeißweinHerkunftsregion:
BurgundHerkunftsland:
FrankreichRebsorte:
ChardonnayCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Die erste Nase ist mineralisch mit Noten von Feuerstein. Nach der Belüftung öffnet sich der Wein mit eher zitronigen, leicht blumigen Noten. Am Gaumen gut ausbalanciert,. mit hervorragender Frische und einer leichten Süsse, die für Rundheit sorgt. Schöner spannungsgeladener, mineralischer Abgang. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
La PierreléeLand:
FrankreichHerkunftsregion:
BurgundGebiet:
ChablisienProduzent:
La ChablisienneKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Chablis AOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Lachs Sashimi, Crevettensalat mit Zitronenolivenöl, Pasta al Forno, Spargelrisotto, Fisch in der Salzkruste, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Oktopus gegrillt, Brathuhn, Kalbsteak gebraten, mildes Schweinsragout, Schweinesteak gebraten, Schnittkäse mildJahr:
2021Rebsorte:
ChardonnayRebsortenkürzel:
CHWeinberg:
Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinlagen in der Region Chablis.Boden:
Lehmige Kalksteinböden aus dem Kimmeridgium.Alter der Reben:
20 Jahre im Durchschnitt.Reberziehung:
Pflanzdichte zwischen 5.500 und 6.500 Rebstöcken/haErnte:
Sorgfältig von Hand geerntet und selektioniert.Weinbereitung:
Die Trauben wurden schonend gepresst und der Most durch kaltes Absetzen geklärt. Kontrollierte Vergärung in Edelstahltanks, gefolgt vom biologischen Säureabbau.Ausbau:
Rund 12 Monate auf Feinhefe teils in Stahltanks und teils in Eichenholzfässern gereift.Restzucker:
trocken
