-
Attribute
Produzent:
La ChablisienneJahrgang:
2021Appellation:
Chablis AOCKategorie:
WeißweinHerkunftsregion:
BurgundHerkunftsland:
FrankreichRebsorte:
ChardonnayCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Klares, blasses Gold mit goldenen Reflexen. In der Nase geröstete Haselnuss und ein Hauch Feuerstein, ergänzt nach Belüftung von Apfel und Rose. Am Gaumen ausgewogen und voluminös, mit feiner Struktur und einem Hauch Bitterorange im anhaltenden Abgang. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
La PierreléeLand:
FrankreichHerkunftsregion:
BurgundGebiet:
ChablisienProduzent:
La ChablisienneKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Chablis AOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Lachs Sashimi, Crevettensalat mit Zitronenolivenöl, Spargelrisotto, Pasta al Forno, Fisch in der Salzkruste, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Oktopus gegrillt, Brathuhn, Kalbsteak gebraten, mildes Schweinsragout, Schweinesteak gebraten, Schnittkäse mildJahr:
2021Rebsorte:
ChardonnayRebsortenkürzel:
CHBoden:
Kimmeridgian, Ton-Kalkstein.Alter der Reben:
20 Jahre alte Reben.Reberziehung:
5.500 bis 6.500 Rebstöcke /haWeinbereitung:
Kaltes Absetzen vor der Gärung. Sowohl Hefe- als auch malolaktische Gärung in Edelstahltanks.Ausbau:
Ungefähr 12 Monate auf Feinhefe in Tanks und Fässern.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
12.5
