Ried Schüttenberg Zweigelt

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    • Attribute

      Jahrgang:

      2022

      Appellation:

      Carnuntum DAC

      Kategorie:

      Rotwein

      Herkunftsregion:

      Niederösterreich

      Herkunftsland:

      Österreich

      Rebsorte:

      Zweigelt
    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Dunkles Rubingranat. Feine Kräuterwürze, schwarze Beerenfrucht, ein Hauch von Zwetschken und Kirschen, mit etwas Nougat und Orangenzesten unterlegt. Saftig, elegant, reife Kirschen, feine Tannine, süße Beerenfrucht im Abgang, bereits entwickelt und zugänglich.

      Wein:

      Details zur Herkunft:

      Eine "Erste Lage" der Österreichischen Traditionsweingüter, die seit Jahrzehnten Weine höchster Qualität hervorbringt.

      1 ÖTW Lage Österreichische Traditionsweingüter:

      Nicht überall, wo Reben gepflanzt sind, wächst die gleiche Qualität heran. Es ist eine alte Weisheit unter Winzern, dass es Weinberge gibt, die – bei sorgfältiger Pflege – konstant jedes Jahr außergewöhnliche Weine hervorbringen, während woanders vielleicht nur einfach gute oder mittelmäßige Weine entstehen. Einige Parameter, die einen herausragenden Weinberg ausmachen, sind uns bekannt. Man kann sie aber nicht isoliert betrachten, denn ein karger Boden alleine etwa macht noch lange keinen großen Wein. Wesentlich ist immer das Zusammenspiel aus Bodenstruktur, Niederschlagsmenge, Luftströmungen, Exposition, Höhenlage und natürlich der Temperaturentwicklung im Laufe des Jahres und insbesondere zwischen Tag und Nacht. Es ist uns Menschen bisher nicht möglich, einen wissenschaftlich fundierten Vergleich und eine Bewertung der Terroirs dieser Welt zu erstellen. Die Winzer allerdings, und insbesondere jene, die seit Generationen am gleichen Ort im Weinbau tätig sind, wissen, in welchen Lagen Jahr für Jahr stets die besten, langlebigsten, finessenreichsten und charakterstärksten Weine entstehen. Auf Basis dieser Überlegungen wurde im Jahr 1992 der Verein der Österreichischen Traditionsweingüter gegründet. Zielsetzung war, eben diese herausragenden Weinbergslagen im Donauraum zu klassifizieren, um dem Konsumenten eine Orientierungshilfe in der großen Vielfalt der Weine dieser Welt zu geben. Fast zwei Jahrzehnte lang haben die Mitgliedsbetriebe ihre Weine aus den Lagen entlang der Donau in den Weinbaugebieten Kamptal, Kremstal, Traisental und Wagram gemeinsam beobachtet und ihre Entwicklung analysiert. Das Ergebnis dieser Analyse wurde mit der “Klassifikation 2010” vorgestellt, in dem 53 Weingärten als “ÖTW Erste Lagen” gekennzeichnet wurden. Seit 2011 wird auch der Kreis der an der Klassifikation mitarbeitenden Betriebe sukzessive erweitert. Begonnen wurde mit der Klassifikation der ‚ERSTEN LAGEN‘. Die Klassifikation der ‚GROSSEN LAGEN‘ wird dann begonnen, sobald die Klassifikation der ‚ERSTEN LAGEN‘ abgeschlossen ist. Daher versteht sich auch die Klassifizierung als ein „Work in Progress“, der sich noch die nächsten Jahre wenn nicht Jahrzehnte hinziehen wird. Langfristiges Ziel ist es, die Klassifikation im Weingesetz zu verankern. In der “Klassifikation 2018” sind es insgesamt 72 Weinlagen, die mit dem Prädikat “ÖTW ERSTE LAGE” ausgezeichnet wurden. Davon sind 60 in der Donauregion und 12 in Wien.

      Wein Titel:

      Ried Schüttenberg Zweigelt

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Niederösterreich

      Gebiet:

      Carnuntum

      Produzent:

      Weingut Philipp Grassl

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Carnuntum DAC

      Glas:

      Rotwein

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      15

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      17

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      2

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      7

      Speiseempfehlung:

      Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere

      Jahr:

      2022

      Rebsorte:

      Zweigelt

      Produzierte Menge:

      3 500

      Önologe:

      Philipp Grassl

      Weinberg:

      Die Trauben stammen von der nach Südwesten ausgerichteten Lage Schüttenberg. Fast gleich geneigt und gewandt wie der Bärnreiser, ist der Schüttenberg kühler und zeichnet sich durch starke Temperaturunterschiede im Tagesverlauf aus. Eine Waldkuppe, die das Arbesthaler Hügelland nach Nordwesten deckt, bringt kühle Luftströme am Abend und kontrastiert die extrem hohen Tagestemperaturen, was für intensive, facettenreiche Aromenbildung sorgt.

      Boden:

      Das Profil zeigt einen kalkhaltigen Kultur-Rohboden. Oben sehr sandig-lehmig und reich an Kies und Steinen, die aus dem darunterliegenden Schotter stammen.

      Alter der Reben:

      10-45 Jahre alte Reben

      Ertrag:

      28 hl/ha

      Ernte:

      Schonende Lese von Hand in 2 Selektionsschritten Anfang Oktober.

      Weinbereitung:

      Kontrollierte Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgärständern bei max. 30 °C durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 20 Tage. Biologischer Säureabbau in 50% neuen und gebrauchten kleinen Holzfässern, sowie 500 Liter Fässern aus burgundischer Eiche, Klärung durch einmaliges Umziehen und Sedimentation.

      Ausbau:

      18-monatige Reifung in den Gärbehältern.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      14

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt

      Bio:

      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
      Ried Schüttenberg Zweigelt

      Ried Schüttenberg Zweigelt

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