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Attribute
Produzent:
Weingut Gernot & Heike HeinrichJahrgang:
2018Appellation:
Burgenland QWKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
BurgenlandHerkunftsland:
ÖsterreichRebsorte:
ZweigeltCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Von Weichsel bis Herzkirsche werden in der Nase sämtliche Spielarten dieser Frucht durch dekliniert. Feingliedriges, griffiges Tannin stattet den Wein mit Tiefgang aus. Bei aller Finesse und mit all seiner kühl wirkenden Eleganz jedoch, ist und bleibt das Attribut, für welches dieser Zweigelt steht, schlichtweg eines: nämlich saftig.Wein:
Wein Titel:
ZweigeltLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
NeusiedlerseeProduzent:
Weingut Gernot & Heike HeinrichKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Burgenland QWGlas:
RotweinPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Ratatouille, Letscho, Pasta al Ragù, Wildschweinragout, Lammkeule geschmort, Zwiebelrostbraten, Schweinesteak würzig gegrillt, Schweinebraten in würziger Sauce, Coq au vin, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitetJahr:
2018Rebsorte:
ZweigeltÖnologe:
Gernot Heinrich & Harald LehnerWeinberg:
Die Trauben stammen aus den ebenen, humosen Lagen im Heideboden, den schottrigen Lagen der Parndorfer Platte und den kalkstein– und schieferhältigen Hängen des Leithagebirges.Ernte:
Handverlesen Ende August.Weinbereitung:
Spontane Gärung, zwei Wochen im Holzgärständer sowie im Stahltank auf der Maische belassen.Ausbau:
31 Monate in Holzgärständern und 500 Liter Eichenfässern gereift.Abfüllung:
Abgefüllt Anfang Mai drei Jahr nach der Ernte.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1Alkoholgehalt (%vol):
12Säurewert (g/l):
5.8Details zur Herkunft:
Biologisch-dynamisch:
Die biologisch-dynamische Produktionsweise eines Betriebes beruht auf den Grundlagen von Rudolf Steiner. Es ist eine Steigerung der organisch-biologischen Produktionsmethode. Eine ganzheitliche Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze) und geschlossene Kreisläufe durch artenreiche Fruchtfolge und Viehhaltung sind das Ziel dieser Produktionsmethode, das in Weinbaubetrieben nur sehr schwierig zu verwirklichen ist. Die ganzheitliche Betrachtung schließt auch kosmische Einwirkungen wie jene der Mondphasen auf die Organismen mit ein. Bodenbearbeitung, Aussaat und Kellerarbeit sollen unter Berücksichtigung der planetaren Konstellation durchgeführt werden, soweit Betriebsstruktur und Wetter dies zulassen. Die Einwirkungen bestimmter Planetenkonstellationen auf Pflegearbeiten im Weingarten und Keller ist wissenschaftlich jedoch nicht erwiesen. Wie beim organisch-biologischen Weinbau sind leicht-lösliche chemisch-synthetische Dünger und Herbizide verboten. Bei Vorliegen einer Bodenuntersuchung können auch Mineraldünger ausgebracht werden. Der Boden wird begrünt und soll regelmäßig mit organischem Dünger gedüngt werden.
