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Attribute
Produzent:
Weingut Gernot & Heike HeinrichJahrgang:
2019Appellation:
Burgenland QWKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
BurgenlandHerkunftsland:
ÖsterreichRebsorte:
Pinot NoirCharakter:
charmant, fruchtig, frisch -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Gewürzige Frucht, rauchig, rote Beeren; robustes Tannin, saftig und rund, rauchig, Waldhimbeeren und Zwetschken, leichtgewichtiger Wein mit ausreichend Druck. (Vinaria 2021)Wein:
Wein Titel:
Pinot NoirLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
NeusiedlerseeProduzent:
Weingut Gernot & Heike HeinrichKategorie:
RotweinWeincharakter:
charmant, fruchtig, frischAppellation:
Burgenland QWGlas:
BurgunderPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5Speiseempfehlung:
Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Hartkäse würzigJahr:
2019Rebsorte:
Pinot NoirWeinberg:
Aus Weingärten von der Ost- und Westseite des Neusiedler Sees.Boden:
Kalksteinreiche Böden und schottrigsandig-lehmige Sedimentböden.Ernte:
Handverlesen Ende August bis Anfang September.Weinbereitung:
Spontane Gärung, zwei Wochen auf der Maische belassen, behutsam mit der Korbpresse gepresst.Ausbau:
17 Monate im Holzgärständer und in gebrauchten 500 L Fässern gereift.Abfüllung:
Anfang März zwei Jahre nach der Ernte.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1Alkoholgehalt (%vol):
12Säurewert (g/l):
5.4Details zur Herkunft:
Biologisch-dynamisch:
Die biologisch-dynamische Produktionsweise eines Betriebes beruht auf den Grundlagen von Rudolf Steiner. Es ist eine Steigerung der organisch-biologischen Produktionsmethode. Eine ganzheitliche Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze) und geschlossene Kreisläufe durch artenreiche Fruchtfolge und Viehhaltung sind das Ziel dieser Produktionsmethode, das in Weinbaubetrieben nur sehr schwierig zu verwirklichen ist. Die ganzheitliche Betrachtung schließt auch kosmische Einwirkungen wie jene der Mondphasen auf die Organismen mit ein. Bodenbearbeitung, Aussaat und Kellerarbeit sollen unter Berücksichtigung der planetaren Konstellation durchgeführt werden, soweit Betriebsstruktur und Wetter dies zulassen. Die Einwirkungen bestimmter Planetenkonstellationen auf Pflegearbeiten im Weingarten und Keller ist wissenschaftlich jedoch nicht erwiesen. Wie beim organisch-biologischen Weinbau sind leicht-lösliche chemisch-synthetische Dünger und Herbizide verboten. Bei Vorliegen einer Bodenuntersuchung können auch Mineraldünger ausgebracht werden. Der Boden wird begrünt und soll regelmäßig mit organischem Dünger gedüngt werden.Vinaria Sterne Bewertung:
STARS_3
