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Attribute
Produzent:
Produttori Vini ManduriaJahrgang:
2017Appellation:
Primitivo di Manduria DOCKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
ApulienHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
PrimitivoCharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Tiefes Granatrot, mit violetten Blitzen am Rand. Elegante, ätherische und komplexe Wahrnehmungen nach schwarzen Kirschen, in Alkohol eingelegten Pflaumen, Johannisbeer- und Heidelbeerkonfitüre, die sich mit köstlichen Akzenten vonSchokolade, Wachholder, Muskatnuss, Lakritz und Zimt paaren.Wein:
Wein Titel:
Sonetto RiservaLand:
ItalienHerkunftsregion:
ApulienProduzent:
Produttori Vini ManduriaKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Primitivo di Manduria DOCGlas:
RotweinPremiumglas:
Hermitageoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, WildschweinragoutJahr:
2017Rebsorte:
PrimitivoRebsortenkürzel:
PRIProduzierte Menge:
13 440Alter der Reben:
Über 90 Jahre alte Rebstöcke.Reberziehung:
Alberello pugliese (Einzelbuscherziehung)Ertrag:
4.500 kg/haWeinbereitung:
3-wöchige Gärung und biologischer Säureabbau bei kontrollierter Temperatur von max. 25 °C.Ausbau:
24 Monate in gebrauchten französischen Barriques aus Allier-Eiche gereift und unfiltriert abgefüllt.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
16
