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Attribute
Produzent:
Villa CarumèJahrgang:
2021Appellation:
Sicilia DOCKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
SizilienHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
Nero d’AvolaCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet bietet intensive Aromen von reifen roten Früchten mit zarten Noten von Lakritz. Am Gaumen ist der Wein rund, weich, angenehm und gut ausgewogen.Wein:
Wein Titel:
Nero d'AvolaLand:
ItalienHerkunftsregion:
SizilienProduzent:
Villa CarumèKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Sicilia DOCGlas:
RotweinPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4Speiseempfehlung:
Antipasti/Tapas gemischt, Pasta Arrabbiata, Gemüsepasta, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Brathuhn, Beef burger, Schwein gepökelt und gekocht, Schnittkäse mildJahr:
2021Rebsorte:
Nero d’AvolaWeinberg:
Mazara del Vallo, im Nordwesten von Sizilien, auf einer Höhe von 100-150 m ü.d.M.Boden:
Mittlere Textur, steinig und kieselig, mineralstoffreich.Reberziehung:
Kordon, 5.000 Reben/haErnte:
AugustWeinbereitung:
Die Trauben werden sanft entstielt, gepresst und gären für ca. 14 Tage, temperaturkontrolliert bei 26 °C in Edelstahltanks. Der biologische Säureabbau findet stattAusbau:
Für ca. 4 Monate im Edelstahltank, gefolgt von weiteren 4 Monaten Flaschenreife.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13.5Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
