Casale del Giglio

Seit Anfang der 1990er Jahre hat Dinos Sohn Antonio, ganz im Sinne der Intuition seines Vaters und in Zusammenarbeit mit dem jungen Önologen Paolo Tiefenthaler aus dem norditalienischen Trentino, in einem intensiven Forschungs- und Experimentierprogramm bemerkenswerte Ergebnisse erzielt. Casale del Giglio wurde 1967 von Dr. Berardino Santarelli, einem gebürtigen Einwohner der Appenin-Hügelstadt Amatrice, gegründet. Das Gut liegt zwischen den Städten Aprilia und Latina im Tal des Agro Pontino, etwa 50 km südlich von Rom. Im Gegensatz zu anderen Teilen der Region Latium oder anderen Regionen Italiens war dieses Gebiet in weinbaulicher Hinsicht noch unerforscht, als Berardino Santarelli und sein Sohn Antonio 1985 ihr Forschungsprojekt starteten.