Der prächtige und traditionsreiche Weinbaubetrieb gehört der Stiftung E. di Mirafiore von Oscar Farinetti, dem Gründer der von Slow Food gesponserten Lebensmittelkette Eataly, und Luca Baffigo Filangieri. Beide hatten Fontanafredda im Jahr 2008 von der Bank Monte die Paschi di Siena erworben. Seit 2010 nennt sich die Gesellschaft Casa E. di Mirafiore Fontanafredda. Geführt wird das Weingut von Giovanni Minetti. Seinen Erfolg als Weingut und den Aufstieg zu einem der angesehensten Produzenten der Langhe verdankt Fontanafredda Emanuele Guerrieri Conte di Mirafiore, der den Betrieb ab 1878 bewirtschaftete. Fontanafredda legt als Modellbetrieb der italienischen Weinwirtschaft den Fokus auf natürlichen Weinbau, Biodiversität und Energieeinsparung. Ohne Unkrautvernichter, chemische Düngemitel und ohne eine übermäßige Zugabe von Sulfiten ist das sehr breite Weinsortiment des romantischen und zutiefst inspirierenden Weinguts immer authentisch und hochwertig. Verpönt sind in Fontanafredda im Übrigen auch flüchtige Trends und überflüssige Verpackungen.
