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Attribute
Produzent:
FontanafreddaJahrgang:
2019Appellation:
Barbaresco DOCGKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
PiemontHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
NebbioloCharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
In der Nase verschmelzen Aromen von reifen Kirschen, roten Pflaumen und Heidelbeeren mit sanften Nuancen von Veilchen und Anklängen von Lakritz, Zimt und Tabak. Am Gaumen sehr elegant, dicht und vollfruchtig. Im Finale anhaltend fruchtig, intensiver werdend und mit sehr gut strukturierten, festen Tanninen.Wein:
Wein Titel:
Coste RubinLand:
ItalienHerkunftsregion:
PiemontGebiet:
LangheProduzent:
FontanafreddaKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Barbaresco DOCGGlas:
BurgunderPremiumglas:
Burgunder Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Kalb geschmort deftig, Schwein mit Pilzsauce, Lammkeule geschmort, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Wildschweinragout, Rib Eye Steak vom Rind, Hartkäse würzigRebsorte:
NebbioloReberziehung:
GuyotBoden:
KalkmergelAlkoholgehalt (%vol):
14.5Jahr:
2019Weinbereitung:
Die im Weinkeller kommenden Trauben werden entrappt, zerkleinert und die Gärung beginnt bei einer Temperatur von 30-32 °C. Die Mazeration dauert 10-12 Tage. der biologische Säureabbau findet vor das Ende des Winters statt.Ausbau:
In Barriques und in Fässern von 20 und 30 hl aus Allier-Eiche. Nach etwa einem Jahr und, nach einer kurzen Zeit in Edelstahltanks, kommt der Wein in die Flasche.Rebsortenkürzel:
NEWeinberg:
Treiso, Barbaresco und Neive Weinberge (250-300 m über dem Meeresspiegel) überwiegend Süden und Südwesten.Restzucker:
trocken
