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Attribute
Produzent:
La Riccafana di Riccardo FratusAppellation:
Franciacorta DOCGKategorie:
SchaumweinHerkunftsregion:
LombardeiHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
CuvéeCharakter:
Schaumwein rosé -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Die Rose schillert zwischen rosa und kupferfarben, die Perlage ist fein. An der Nase nicht nur eine sanfte Brise, sondern ein volles, stürmisches Bouquet von roten Beeren, Steinfrüchten, Blumen und viel Brioche- Duft. Am Gaumen quicklebendig, ein Wachmacher, ein Spaßmacher. Der Wein ist harmonisch, sofort greifbar und reich an aromatischen Freuden. (Wine in Black)Wein:
Wein Titel:
Fratus RoséLand:
ItalienHerkunftsregion:
LombardeiGebiet:
FranciacortaProduzent:
La Riccafana di Riccardo FratusKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein roséAppellation:
Franciacorta DOCGGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Spargelrisotto, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Fisch in der Salzkruste, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceRebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
80% Pinot Nero, 20% ChardonnayRebsortenkürzel:
CH, PNWeinberg:
Biologisch geführten Weinberge auf den Hügeln von Montorfano in der prestigeträchtigen Gegend von Franciacorta geboren.Boden:
Quarz-Kalkstein, teilweise TonReberziehung:
GuyotErtrag:
From 5800 to 6200 plants. 90 quintals per hectare.Weinbereitung:
Für den DOCG-Status muss ein Franciacorta 18 Monate auf der Hefe verbleiben. Dieser hier reifte ganze 30 Monate. Es fand die ‚méthode champenoise‘ Anwendung, also die klassische Flaschengärung. Nur in besonders guten Jahren, wenn die Qualität der Trauben ausreichend hoch ist, wird der Rosé produziert.Ausbau:
Bis 30 Monate Flaschenreifung.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
