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Schwarz weiss

  • Falstaff Bewertung: 93
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  • Attribute

    Produzent:

    Schwarz Wein

    Jahrgang:

    2017

    Appellation:

    Burgenland QW

    Kategorie:

    Weißwein

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Herkunftsland:

    Österreich

    Rebsorte:

    Cuvée

    Charakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Mit einem Hauch von Röstaromen und Karamell unterlegte gelbe Tropenfrucht, zart nach Birnen und frischen Feigen. Saftig, elegant, angenehme Süße, integrierte Holzwürze, frischer Säurebogen, mineralisch, weiße Fruchtnoten im Nachhall, ein stoffiger Wein. (Falstaff - Peter Moser, 13.06.2019)

    Wein:

    Wein Titel:

    Schwarz Weiss

    Wissenswert:

    "Was macht einen großen Wein aus? Ganz eindeutig, dass man gerne ein großes Glas davon möchte, um genüsslich alle Finessen dieses – vom Kalk und Schiefer geprägten – Burgunders auszukosten. Das Holzfass arbeitete die Würze noch weiter heraus. Das trinkfreudige Resultat: Tropenfrucht-Charme mit Zug zum Tor, der klar von der eleganten Mineralik des Leithabergs kommt." - Michael Schwarz -

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Produzent:

    Schwarz Wein

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Montrachet

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    7

    Speiseempfehlung:

    Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Lammkeule geschmort, Rinderschnitzel in milder Sauce, Schweinesteak würzig gegrillt, Kalb geschmort deftig, Kalb mit Pilzsauce, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Schweinebraten in würziger Sauce, Hartkäse würzig

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    60% Chardonnay, 40% Grüner Veltliner

    Boden:

    Kalk- und Schotterboden.

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Jahr:

    2017

    Restzuckerwert (g/l):

    3.3

    Önologe:

    Hans Schwarz

    Restzucker:

    trocken

    Ausbau:

    12 Monate in 228-Liter Burgunder-Eichenholzfässern (60% neues Holz) gereift.

    Säurewert (g/l):

    5.3

    Rebsortenkürzel:

    CH, GV
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