Vigna Rachtl Sauvignon Blanc Riserva

Falstaff Bewertung: 96

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Attribute

Produzent:
Schlosskellerei Tiefenbrunner
Jahrgang:
2016
Appellation:
Südtirol DOC
Kategorie:
Weißwein
Herkunftsregion:
Südtirol
Herkunftsland:
Italien
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Charakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulent
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Funkelndes Goldgelb mit ausgeprägt grünen Nuancen. Sehr intensive und ansprechende Nase, zuerst nach Feuerstein, dann ein Potpourri aus Stachelbeeren, unreifer Mango, dunklen Ribiseln und etwas Tomatenblättern. Salzig und saftig im Verlauf, breitet sich lange aus, im Nachhall satter Druck. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 12.06.2019)
Wein:

Wein Titel:
Vigna Rachtl Sauvignon Blanc Riserva
Land:
Italien
Herkunftsregion:
Südtirol
Gebiet:
Unterland
Produzent:
Schlosskellerei Tiefenbrunner
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulent
Appellation:
Südtirol DOC
Glas:
Weißwein
Premiumglas:
Loire
optimale Trinktemperatur (°C), von:
9
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
11
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10
Speiseempfehlung:
Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Rinderschnitzel in milder Sauce, Schweinesteak würzig gegrillt, Kalb geschmort deftig, Kalb mit Pilzsauce, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Schweinebraten in würziger Sauce, Lammkeule geschmort, Hartkäse würzig
Jahr:
2016
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Produzierte Menge:
2 200
Weinberg:
Unteraicha, Gemeinde Völs am Schlern, Meereshöhe: 590 - 630 m.
Boden:
Mäßig schluffigem Sand, hoher Salzanteil, geringer Humusanteil.
Alter der Reben:
Pflanzjahr: 1996 und später.
Reberziehung:
Drahtrahmen 8.000 Rebstöcke/ha.
Ertrag:
40 hl/ha
Ernte:
Der Sauvignon Blanc wird bei Vollreife geerntet, da sich die Säurewerte auch in dieser Phase erstaunlich gut halten.
Weinbereitung:
Die Beeren werden nach einer acht- bis zwölfstündigen Maischestandzeit sanft gepresst. Der Most wird je zur Hälfte in Tonneau-Fässern und großen Holzfässern zur alkoholischen Gärung gebracht und verbleibt dort fast ein Jahr.
Ausbau:
Die Assemblage wird im Stahltank ein halbes Jahr natürlich geklärt. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere 12 Monate in der Flasche.
Restzucker:
trocken
Restzuckerwert (g/l):
0.7
Alkoholgehalt (%vol):
14
Säurewert (g/l):
6.8
Falstaff Bewertung:
96

Attribute

Produzent:

Jahrgang:

Appellation:

Kategorie:

Herkunftsregion:

Herkunftsland:

Rebsorte:

Charakter:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Produzierte Menge:

Weinberg:

Boden:

Alter der Reben:

Reberziehung:

Ertrag:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

Falstaff Bewertung:

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