Caliz Chardonnay
Der Name „Caliz“ leitet sich von den lateinischen Begriffen Calix (Kelch) und Calx (Kalkstein) ab.
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Attribute
Produzent:
Kellerei KurtatschJahrgang:
2023Appellation:
Südtirol DOCKategorie:
WeißweinHerkunftsregion:
SüdtirolHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
ChardonnayCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Gelb mit grünen Reflexen. Das delikate Bouquet erinnert an reife Ananas, Baby-Bananen und Limettenschalen. Die charakteristische mediterrane Fruchtfülle wird mit einer straffen Säurestruktur ergänzt. Komplexität und Konsistenz vereint mit einer eleganten Würze. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Caliz ChardonnayWissenswert:
Der Name „Caliz“ leitet sich von den lateinischen Begriffen Calix (Kelch) und Calx (Kalkstein) ab.Land:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
UnterlandProduzent:
Kellerei KurtatschKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Südtirol DOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
10optimale Trinktemperatur (°C), bis:
11Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4Speiseempfehlung:
Melone mit Schinken, Sushi, Carpaccio vom Fisch, Risotto mit Gemüse, Nudeln mit Tomatensauce, gebackener Spargel, Gebratene Herbstrüben mit Schaffrischkäse und Kräuterseitlingen, gebratener Fisch mit leichter Sauce, mildes Schweinsragout, Gefüllte Paprika, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Schnittkäse mildRebsorte:
ChardonnayWeinbereitung:
Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl und teilweise im großen Eichenholzfass.Önologe:
Erwin CarliJahr:
2023Reberziehung:
GuyotRestzucker:
trockenAusbau:
Auf der Feinhefe im Edelstahltank gereift.Weinberg:
Kurtatsch - Salurn. Weinberge zwischen 250-400 m ü.d.M.Restzuckerwert (g/l):
2Boden:
Lehm- Sand und Kiesböden, reich an Dolomit.Ertrag:
75 hl/haSäurewert (g/l):
5.7Alkoholgehalt (%vol):
13
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