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Attribute
Produzent:
MonteverroJahrgang:
2022Appellation:
Toscana IGTKategorie:
WeißweinHerkunftsregion:
ToskanaHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
VermentinoCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Funkelndes Strohgelb mit grünem Schimmer. In der Nase blumig und fruchtig nach Limetten, grünem Apfel und Narzissen, Feuerstein. Am Gaumen mit viel Saft, satter Frucht und herzhafter Struktur. (O.Kiem, S.Staffler - Falstaff, 23.06.2023)Wein:
Wein Titel:
VermentinoLand:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
MaremmaProduzent:
MonteverroKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Toscana IGTGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Spargel mit Schinken, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Piccata Milanese, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit SalatJahr:
2022Rebsorte:
VermentinoRebsortenkürzel:
VEBoden:
Ton- und KalksteinbödenErnte:
HandleseWeinbereitung:
Pressung der ganzen Trauben, anschließend alkoholische Gärung.Ausbau:
6 Monate im Edelstahltank.Abfüllung:
Leichte FiltrationRestzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
