Cuvée Escorial
Die Trauben für die Lagenweine stammen aus Einzellagen mit langer Tradition, manche dieser Weingärten bewirtschaftet das Weingut Stift Klosterneuburg schon seit Jahrhunderten. Physiologisch hochreife Trauben, lange Lagerung auf der Feinhefe bei den Weissweinen und Ausbau im großen und kleinen Holzfass bei den Rotweinen ergeben einzigartige, langlebige Weine.
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Attribute
Produzent:
Weingut Stift KlosterneuburgJahrgang:
2021Appellation:
Thermenregion QWKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
NiederösterreichHerkunftsland:
ÖsterreichRebsorte:
CuvéeCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Tiefes Rubinrot, mit einem Hauch von schwarzer Johannisbeere, Zimt und feiner Vanille, weich am Gaumen mit frischen Nuancen von roten Beeren und unverkennbaren Kaffeenoten im lang anhaltenden Abgang. Eine wunderbare Cuvée mit großem Potenzial.Wein:
Wein Titel:
Cuvée EscorialWissenswert:
Die Trauben für die Lagenweine stammen aus Einzellagen mit langer Tradition, manche dieser Weingärten bewirtschaftet das Weingut Stift Klosterneuburg schon seit Jahrhunderten. Physiologisch hochreife Trauben, lange Lagerung auf der Feinhefe bei den Weissweinen und Ausbau im großen und kleinen Holzfass bei den Rotweinen ergeben einzigartige, langlebige Weine.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
ThermenregionProduzent:
Weingut Stift KlosterneuburgKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Thermenregion QWGlas:
RotweinPremiumglas:
Chianti Classico | Zinfandeloptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, Schweinesteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Beef burger, Ente/Gans im Ganzen gebratenRebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
50% St. Laurent, 20% Zweigelt, 15% Cabernet Sauvignon, 15% MerlotBoden:
Alluvialschotterboden mit BraunerdeAlkoholgehalt (%vol):
14Jahr:
2021Weinberg:
Stiftsbreite - Die Weinberge liegen auf einer Seehöhe von 220 Meter mit einer Hangausrichtung nach Süden.Restzuckerwert (g/l):
2Weinbereitung:
Maischestandzeit von 4 Wochen mit langer Lagerung auf der Feinhefe.Önologe:
Günther GottfriedRestzucker:
trockenAbfüllung:
März 2023Ausbau:
18 Monate je zur Hälfte im kleinen und großen Holzfass ausgebaut.Säurewert (g/l):
4.9Rebsortenkürzel:
SL, ZW, CS, MEErnte:
Die physiologisch hochreifen Trauben wurden im Oktober von Hand gelesen.
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