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Ried Fabian

  • A la Carte Bewertung: 92
  • Falstaff Bewertung: 90
  • Vinaria Sterne Bewertung: STARS_3
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Ein kräftiger Blaufränkisch-Stil kennzeichnet den eleganten, vollmundigen Wein von der Top-Lage FABIAN. Sein Bukett vereint Aromen v. Brombeeren, dunklen Kirschen und Schwarzbeeren kombiniert mit würzigen Anklängen. Die zarten Röstaromen sind perfekt integriert.

  • Attribute

    Produzent:

    Weingut Josef und Maria Reumann

    Jahrgang:

    2017

    Appellation:

    Mittelburgenland DAC

    Kategorie:

    Rotwein

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Herkunftsland:

    Österreich

    Rebsorte:

    Blaufränkisch

    Charakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Kräuternuancen unterlegen reife Brombeernoten, schwarze Kirschen, frische Orangenzesten, etwas Eukalyptus. Saftig, engmaschig, rotes Beerenkonfit, salzig, feine Tanninstruktur, bereits gut antrinkbar, wird von Flaschenreife profitieren. (Falstaff, 25.11.2018)

    Wein:

    Wein Titel:

    Ried Fabian

    Wissenswert:

    Ein kräftiger Blaufränkisch-Stil kennzeichnet den eleganten, vollmundigen Wein von der Top-Lage FABIAN. Sein Bukett vereint Aromen v. Brombeeren, dunklen Kirschen und Schwarzbeeren kombiniert mit würzigen Anklängen. Die zarten Röstaromen sind perfekt integriert.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Mittelburgenland

    Produzent:

    Weingut Josef und Maria Reumann

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Mittelburgenland DAC

    Glas:

    Rotwein

    Premiumglas:

    Bordeaux Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    15

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    17

    Speiseempfehlung:

    Pasta al Ragù, Ratatouille, Letscho, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildschweinragout, Lammkeule geschmort, Zwiebelrostbraten, Schweinesteak würzig gegrillt, Schweinebraten in würziger Sauce, Coq au vin, Ente/Gans im Ganzen gebraten

    Rebsorte:

    Blaufränkisch

    Weinbereitung:

    Traditionelle Maischegärung, Überbrausen der Maische, Vergärung und BSA im Edelstahltank.

    Reberziehung:

    Hochkultur

    Abfüllung:

    Im August nach der Ernte abgefüllt.

    Önologe:

    Josef Reumann

    Restzucker:

    trocken

    Weinberg:

    Ried Fabian

    Ausbau:

    10 Monate im Barriqueausbau (neues Holz).

    Ernte:

    Die Trauben werden Ende September geerntet.

    Boden:

    Braunerde mit Lehm.

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Restzuckerwert (g/l):

    1

    Jahr:

    2017

    Säurewert (g/l):

    5.9

    Alter der Reben:

    35 Jahre alte Reben.
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