Cabernet Sauvignon Selection

Falstaff Bewertung: 92

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Attribute

Produzent:
Weingut Scheiblhofer
Jahrgang:
2023
Appellation:
Burgenland QW
Kategorie:
Rotwein
Herkunftsregion:
Burgenland
Herkunftsland:
Österreich
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon
Charakter:
saftig, harmonisch, elegant
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Nuancen von frischem Cassis und schwarzen Kirschen, feine Würze, Limettenzesten im Hintergrund. Komplex, saftig, feine Fruchtsüße, reife, tragende Tannine, mineralischer Abgang, bleibt gut haften, bereits jetzt vielfältig einsetzbar. (Peter Moser - Falstaff, 24.06.2024)
Wein:

Wein Titel:
Cabernet Sauvignon Selection
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Burgenland
Gebiet:
Neusiedlersee
Produzent:
Weingut Scheiblhofer
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Burgenland QW
Glas:
Rotwein
Premiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlot
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7
Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Wildschweinragout, Roastbeef, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Rinderschnitzel in milder Sauce, Innereien gebraten (Leber, ...), Kalb geschmort deftig, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Gänsekeule geschmort, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Lammkeule geschmort, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, scharfes Hackfleischragout , Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon
Säurewert (g/l):
4.4
Boden:
Mineralische Schotterböden
Alkoholgehalt (%vol):
14
Jahr:
2023
Ausbau:
7 Monate in zweitbefüllten Barriques gereift.
Weinberg:
Aus Weinlagen rund um Andau, inmitten der burgenländischen Ebene.
Restzucker:
trocken
Önologe:
Erich Scheiblhofer
Restzuckerwert (g/l):
3.2

Attribute

Produzent:

Jahrgang:

Appellation:

Kategorie:

Herkunftsregion:

Herkunftsland:

Rebsorte:

Charakter:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Säurewert (g/l):

Boden:

Alkoholgehalt (%vol):

Jahr:

Ausbau:

Weinberg:

Restzucker:

Önologe:

Restzuckerwert (g/l):

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