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De Silva Lagrein

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    € 21.80

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    • Attribute

      Produzent:

      Weingut Peter Sölva

      Jahrgang:

      2022

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Kategorie:

      Rotwein

      Herkunftsregion:

      Südtirol

      Herkunftsland:

      Italien

      Rebsorte:

      Lagrein

      Charakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Der Wein wird bewusst klassisch ausgebaut, um die Charakteristika des Lagrein am besten kennen zu lernen. Er überzeugt durch seinen zarten Duft nach Kirschen und nach Veilchen und durch seinen harmonischen Geschmack. (Verkostungsnotiz Weingut)

      Wein:

      Wein Titel:

      DeSilva Lagrein

      Wissenswert:

      DeSilva war der ursprüngliche Name der Familie bis um 1880 und wurde dann zu Sölva umgeschrieben. Diese Weinlinie steht für die Selektion der besten Trauben von alten, tiefwurzelnden Reben und charaktervolle, herkunftsgeprägte Weine.

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Südtirol

      Gebiet:

      Überetsch

      Produzent:

      Weingut Peter Sölva

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Cabernet Sauvignon/Merlot

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      2

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      8

      Speiseempfehlung:

      Pasta al Ragù, Ratatouille, Letscho, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildschweinragout, Lammkeule geschmort, Zwiebelrostbraten, Schweinesteak würzig gegrillt, Schweinebraten in würziger Sauce, Coq au vin

      Rebsorte:

      Lagrein

      Ertrag:

      60 hl/ha

      Önologe:

      Bellutti Christian, Stephan Sölva

      Ausbau:

      Einige Monate im Holzfass gereift.

      Weinbereitung:

      Entrappung, traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Saftentzug wird noch vor der stürmischen Gärung durchgeführt, um eine optimale Mazerierung bzw. Extraktion auf der Maische zu gewährleisten. Nach vollendeter Gärung wird der Wein von den Trestern abgezogen und in diesem Falle bewusst im Holzfass zum BSA gebracht.

      Restzucker:

      trocken

      Ernte:

      Ende September bis Anfang Oktober.

      Boden:

      Lehmiger und wenig sandiger Boden.

      Weinberg:

      Überetsch & Unterland, 224 m Meereshöhe. Vorwiegend alte Rebbestände. Andere Bodenverhältnisse als im klassischen Anbaugebiet von Gries.

      Säurewert (g/l):

      5.2

      Alkoholgehalt (%vol):

      13.5

      Jahr:

      2022
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