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Attribute
Produzent:
Cantina Cavit TrentoJahrgang:
2019Appellation:
Trentino Superiore DOCKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
TrientHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
CuvéeCharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Sattes Rubinrot mit violetten Reflexen. Reife, würzige Nase, Brombeere und schwarzer Pfeffer, zarte Paprikanoten. Am Gaumen rund, angenehm cremig, sowohl Säure als auch Gerbstoff gut eingebunden, anhaltendes Finale. (O.Kiem, S.Staffler - Falstaff, 16.10.2023)Wein:
Wein Titel:
Quattro Vicariati RossoWissenswert:
Dieser Rotwein im Bordeaux-Stil ist ein historischer Wein von besonderem Wert für Cavit, der seit Mitte der 1960er Jahre hergestellt wird und dem im Weinberg und im Keller besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird.Land:
ItalienHerkunftsregion:
TrientProduzent:
Cantina Cavit TrentoKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Trentino Superiore DOCGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Hartkäse würzig, Weichkäse mit RotschmiereJahr:
2019Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
69% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 2% Cabernet FrancRebsortenkürzel:
CS, ME, CFWeinberg:
Die hügeligen Hänge an den Ufern der Etsch zwischen Mori, Rovereto und Avio.Boden:
Ton und KalkReberziehung:
Guyot und “pergola semplice”Ertrag:
55 hl/haErnte:
HandleseWeinbereitung:
Die Weinbereitung von beiden Cabernet-Typologien sowie von Merlot erfolgt mit der Methode der Maischegärung, die ca. 13-14 Tage dauert und somit mittellang bis lang ist.Ausbau:
In Barriques und kleinen Eichenfässern für 18 Monate.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13.5Falstaff Bewertung:
92
