Valpolicella Classico Superiore

  • Antonio Galloni Bewertung: 93
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100.20

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  • Attribute

    Jahrgang:

    2016

    Kategorie:

    Rotwein

    Herkunftsregion:

    Venetien

    Herkunftsland:

    Italien

    Rebsorte:

    Cuvée
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Der 2016er ist wild und exotisch im Glas, mit einem würzigen Ausbruch von Zitrusfrüchten und Anklängen von Graphit, die zu zerdrückten Brombeeren und Weihrauch übergehen. Dies ist eine saftige und lebendige Interpretation des Weins, mit einer Welle von mineralisch geprägten Wildbeerenfrüchten, die den Gaumen überflutet, begleitet von anregender Säure. (Eric Guido - Vinous, Dezember 2023)

    Wein:

    Wein Titel:

    Valpolicella Classico Superiore

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Venetien

    Produzent:

    Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Valpolicella Cl. Sup. DOC

    Glas:

    Rotwein

    Premiumglas:

    Zinfandel / Chianti Classico

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    15

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    17

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    9

    Speiseempfehlung:

    Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, Beef burger, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce

    Jahr:

    2016

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignon

    Rebsortenkürzel:

    CV, RON, CS

    Weinbereitung:

    Die Trauben werden gepresst, 3 bis 4 Tage Mazerationszeit, mit traubeneigenen Hefen vergoren. Dann wird der Wein umgefüllt und auf dem Amarone-Trester ein zweites Mal vergoren, Ripasso genannt.

    Ausbau:

    7 Jahre lang in großen slawonischen Eichenfässern gereift.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    15

    Antonio Galloni Bewertung:

    93
    Valpolicella Classico Superiore

    Valpolicella Classico Superiore

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