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Attribute
Produzent:
Azienda Agricola Giuseppe QuintarelliJahrgang:
2016Appellation:
Valpolicella Cl. Sup. DOCKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
VenetienHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
CuvéeCharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Der 2016er ist wild und exotisch im Glas, mit einem würzigen Ausbruch von Zitrusfrüchten und Anklängen von Graphit, die zu zerdrückten Brombeeren und Weihrauch übergehen. Dies ist eine saftige und lebendige Interpretation des Weins, mit einer Welle von mineralisch geprägten Wildbeerenfrüchten, die den Gaumen überflutet, begleitet von anregender Säure. (Eric Guido - Vinous, Dezember 2023)Wein:
Wein Titel:
Valpolicella Classico SuperioreWissenswert:
Dieser Wein definiert den Charakter des Veroneser Classico Superiore auf eindrucksvolle Weise neu. Quintarelli setzt damit eine für die meisten Winzer der Region unerreichbare Benchmark und positioniert den Wein auf einer eigenen Stufe zwischen klassischem Valpolicella und Amarone.Land:
ItalienHerkunftsregion:
VenetienProduzent:
Azienda Agricola Giuseppe QuintarelliKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Valpolicella Cl. Sup. DOCGlas:
BordeauxPremiumglas:
Bordeaux Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
18Speiseempfehlung:
Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Beef burger, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebratenRebsorte:
CuvéeAusbau:
7 Jahre lang in großen slawonischen Eichenfässern gereift.Rebsortenkürzel:
CV, RON, CSJahr:
2016Alkoholgehalt (%vol):
15Restzucker:
trockenRebsorte(n):
55% Corvina, 30% Rondinella, 15% Cabernet SauvignonWeinbereitung:
Die Trauben werden gepresst, 3 bis 4 Tage Mazerationszeit, mit traubeneigenen Hefen vergoren. Dann wird der Wein umgefüllt und auf dem Amarone-Trester ein zweites Mal vergoren, Ripasso genannt.
