Varvàra
- Falstaff Bewertung: 91
- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 93
- James Suckling Bewertung: 93
- Gambero Rosso Bewertung: gamberorosso_2r
Der Wein erhielt den Name Varvàra zu Ehren der Baronin Varvàra Wrangel, Ehefrau des Grafen Ugolino della Gherardesca und Urgroßmutter von Graf Federico Zileri Dal Verme, dem derzeitigen Besitzer.
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Attribute
Produzent:
Castello di BolgheriJahrgang:
2020Appellation:
Bolgheri DOCKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
ToskanaHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
CuvéeCharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Intensives, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich reife Noten von Kirsche, Erdbeere und Feige, gefolgt von krautigen Noten und mediterraner Macchia. Am Gaumen saftig, fruchtig, zuerst süß, dann dunkler und im Abgang fast würzig. Sehr ausgeprägter Nachgeschmack und langer, leicht balsamischer Abgang. (O.Kiem, S.Staffler - Falstaff, 17.10.2022)Wein:
Wein Titel:
VarvàraWissenswert:
Der Wein erhielt den Namen Varvàra zu Ehren der Baronin Varvàra Wrangler, Ehefrau des Grafen Ugolino della Gherardesca und Urgroßmutter des Grafen Federico Zileri Dal Verme, des heutigen Weingutbesitzers.Land:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
Costa ToscanaProduzent:
Castello di BolgheriKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Bolgheri DOCGlas:
BordeauxPremiumglas:
Bordeaux Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
9Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildschweinragout, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Rindfleisch in würzig, scharfer SauceRebsorte:
CuvéeJahr:
2020Boden:
Kalkhaltige Lehmböden: 58% Sand, 27% Ton, 15% Schluff, pH-Wert 8Alkoholgehalt (%vol):
14.5Önologe:
Alessandro Dondi & Federico Zileri dal VermeRestzucker:
trockenErnte:
Nur absolut reife und gesunde Trauben wurden selektiv von Hand geerntet.Restzuckerwert (g/l):
0.7Rebsortenkürzel:
CS, CF, ME, PVWeinbereitung:
Lange Vergärung und Mazeration in temperaturgesteuerten Edelstahltanks mit regelmässiger Délestage (überfluten des Tresterhutes).Säurewert (g/l):
5.3Weinberg:
Die Weinberge befinden sich auf einem Hügel in 70 m Höhe über dem Meeresspiegel. Zum Meer hin ausgerichtet mit voller Sonneneinstrahlung von morgens bis abends.Ertrag:
7.5 t/haProduzierte Menge:
70 000Reberziehung:
Pflanzdichte von 6.500 Reben/haAusbau:
12 Monate in Barriques und 500-Liter-Fässern gereift.Rebsorte(n):
60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 17% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
