Grüner Veltliner Eiswein
Die Trauben für die Lagenweine stammen von einzigartigen Spitzenanlagen und erbringen Jahr für Jahr lagerfähige Weine mit unverwechselbarem Charakter, Botschafter ihres Terroirs. Manche dieser Einzellagen bewirtschaftet das Stift Klosterneuburg bereits seit Jahrhunderten.
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Attribute
Produzent:
Weingut Stift KlosterneuburgJahrgang:
2020Appellation:
Niederösterreich QWKategorie:
DessertweinHerkunftsregion:
NiederösterreichHerkunftsland:
ÖsterreichRebsorte:
Grüner VeltlinerCharakter:
edelsüß -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Mit seiner goldgelben Farbe und intensiven Aromatik erinnert er an tropische Früchte. Sehr saftig und geschmeidig am Gaumen mit kräftigem Körper. Seine opulente Süße umrahmt das ausgewogene Säure-Spiel. Eine Süßwein Spezialität mit großem Lagerpotential.Wein:
Wein Titel:
Grüner Veltliner EisweinWissenswert:
Die Trauben für die Lagenweine stammen von einzigartigen Spitzenanlagen und erbringen Jahr für Jahr lagerfähige Weine mit unverwechselbarem Charakter, Botschafter ihres Terroirs. Manche dieser Einzellagen bewirtschaftet das Stift Klosterneuburg bereits seit Jahrhunderten.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
ThermenregionProduzent:
Weingut Stift KlosterneuburgKategorie:
DessertweinWeincharakter:
edelsüßAppellation:
Niederösterreich QWGlas:
SüßweinPremiumglas:
Sauternesoptimale Trinktemperatur (°C), von:
10optimale Trinktemperatur (°C), bis:
12Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8Speiseempfehlung:
Rucola-Mango-Salat mit Pinienkerne, Weichkäse würzig (Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Reblochon), Weichkäse mild, Blauschimmelkäseplatte mit Weintrauben und Birnen Chutney, Crème Brûlée, Gegrillte Banane, Weisses Schokoladenmousse, gebackene FrüchteRebsorte:
Grüner VeltlinerBoden:
Löss-LehmbödenRestzucker:
süssAlkoholgehalt (%vol):
11Önologe:
Günther GottfriedAbfüllung:
April 2022Weinberg:
Die Rebflächen liegen südlich der Donau am Übergang vom Wagram zu den östlichen Ausläufern des Wienerwaldes. Die Nähe zur Donau wirkt temperaturausgleichend und begünstigt im Herbst eine erhöhte Luftfeuchtigkeit sowie feine Morgennebel. Nächtliche Kaltluftströmungen aus dem Wienerwald fördern Frische, aromatische Präzision und einen langsamen Reifeverlauf.Weinbereitung:
Für einen Eiswein müssen die Trauben mind. 25 KMW haben, bei mindestens -7 Grad gelesen werden und in gefrorenem Zustand in die Weinpresse kommen.Jahr:
2020Ausbau:
Im Edelstahltank ausgebaut.
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