Gosset Extra Brut

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  • Jancis Robinson Bewertung: 16.5
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56.20

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  • Attribute

    Produzent:

    Champagne Gosset

    Appellation:

    Champagne AOC

    Kategorie:

    Schaumwein

    Herkunftsregion:

    Champagne

    Herkunftsland:

    Frankreich

    Rebsorte:

    Cuvée

    Charakter:

    Schaumwein weiß
  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Eine köstlich geschmeidige, frischer, eleganter, gut strukturierter und cremig-texturierter Cuvée. Der Duft erinnert an weisse Blüten wie Akazie und Weißdorn, Birne, Pfirsich und Mirabellen. Am Gaumen anregend und weinig, mit perfektem Gleichgewicht zwischen lebendiger Frische, charmanter runder Frucht und mineralischem Griff. Fokussierter und delikater Abgang.

    Wein:

    Wein Titel:

    Gosset Extra Brut

    Land:

    Frankreich

    Herkunftsregion:

    Champagne

    Gebiet:

    Montagne de Reims

    Produzent:

    Champagne Gosset

    Kategorie:

    Schaumwein

    Weincharakter:

    Schaumwein weiß

    Appellation:

    Champagne AOC

    Glas:

    Champagner

    Premiumglas:

    Champagne

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Speiseempfehlung:

    Carpaccio vom Rind, frische Austern, Sushi, Spargelrisotto, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce

    Rebsorte:

    Cuvée

    Ernte:

    Sehr sorgfältig und selektiv von Hand in kleine Kisten gepflückt.

    Boden:

    Lehmige Kalksteinböden.

    Alkoholgehalt (%vol):

    12.5

    Rebsorte(n):

    40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Meunier

    Weinbereitung:

    Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Edelstahltanks mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschließend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.

    Ausbau:

    Nach der 2. Vergärung in der Flasche rund vier Jahre auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage von 5 g/l verfeinert.

    Rebsortenkürzel:

    PN, CH, PM

    Restzucker:

    extratrocken

    Önologe:

    Gabrielle Malagu
    Gosset Extra Brut

    Gosset Extra Brut

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