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Gosset Extra Brut

  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 91
  • Jancis Robinson Bewertung: 16.5
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€ 56.20

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  • Attribute

    Produzent:

    Champagne Gosset

    Appellation:

    Champagne AOC

    Kategorie:

    Schaumwein

    Herkunftsregion:

    Champagne

    Herkunftsland:

    Frankreich

    Rebsorte:

    Cuvée

    Charakter:

    Schaumwein weiß

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Köstlich geschmeidige, frische und elegante Cuvée mit cremiger Textur. In der Nase weisse Blüten wie Akazie und Weissdorn, dazu Birne, Pfirsich, Mirabelle und Reineclaude. Am Gaumen weinig und lebendig, mit frischer Säure, runder Frucht und mineralischem Griff. Fokussierter, delikater Abgang. (Verkostungsnotiz Weingut)

    Wein:

    Wein Titel:

    Gosset Extra Brut

    Land:

    Frankreich

    Herkunftsregion:

    Champagne

    Gebiet:

    Montagne de Reims

    Produzent:

    Champagne Gosset

    Kategorie:

    Schaumwein

    Weincharakter:

    Schaumwein weiß

    Appellation:

    Champagne AOC

    Glas:

    Champagner

    Premiumglas:

    Champagne

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Speiseempfehlung:

    Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Spargelrisotto, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Fisch in der Salzkruste, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    Pinot Noir, Chardonnay, Meunier

    Önologe:

    Odilon de Varine

    Ausbau:

    Nach der 2. Vergärung in der Flasche min. 3 Jahre auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage von 5 g/l verfeinert.

    Rebsortenkürzel:

    PN, CH, PM

    Weinbereitung:

    Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Edelstahltanks mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und dann die Flaschenfüllung zusammen mit dem Tirage-Likör (Zucker-Hefe-Gemisch) und der Verschluss mit einem Kronkorken um eine 2. Gärung nach der traditionellen Methode und die Bildung der feinen Perlage einzuleiten.

    Restzucker:

    extratrocken

    Ernte:

    Sehr sorgfältig und selektiv von Hand in kleine Kisten gepflückt.

    Boden:

    Kalk- und kreidereiche Böden der Champagne mit je nach Herkunft unterschiedlichen Lehm- und Mergelanteilen.

    Weinberg:

    Die Trauben stammen aus elf Crus bzw. Dörfern der Champagne: Cumières, Boursault, Janvry, Chavot, Vertus, Cuis, Avenay, Tauxières, Louvois, Villers-Marmery und Trépail.

    Alkoholgehalt (%vol):

    12
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