Pinot Noir Reserve
Die Trauben für diese Lagenweine stammen aus Einzellagen mit langer Tradition, manche dieser Weingärten bewirtschaftet das Weingut Stift Klosterneuburg schon seit Jahrhunderten. Physiologisch hochreife Trauben, lange Lagerung auf der Feinhefe bei den Weissweinen und Ausbau im großen und kleinen Holzfass bei den Rotweinen ergeben einzigartige, langlebige Weine.
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Attribute
Produzent:
Weingut Stift KlosterneuburgJahrgang:
2020Appellation:
Wien QWKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
WienHerkunftsland:
ÖsterreichRebsorte:
Pinot NoirCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Tabakwürze, reife Walderdbeeren, ein Hauch von Nougat, etwas Pflaumen. Saftig, leichtfüßig, feine Säurestruktur, mineralisch-salzig, gut eingebundenen Tannine, bleibt gut haften, filigraner Speisenbegleiter mit Substanz. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Pinot Noir ReserveWissenswert:
Die Trauben für diese Lagenweine stammen aus Einzellagen mit langer Tradition, manche dieser Weingärten bewirtschaftet das Weingut Stift Klosterneuburg schon seit Jahrhunderten. Physiologisch hochreife Trauben, lange Lagerung auf der Feinhefe bei den Weissweinen und Ausbau im großen und kleinen Holzfass bei den Rotweinen ergeben einzigartige, langlebige Weine.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
WienGebiet:
WienProduzent:
Weingut Stift KlosterneuburgKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Wien QWGlas:
BurgunderPremiumglas:
Pinot Noiroptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Ratatouille, Letscho, Schweinebraten in würziger Sauce, Coq au vin, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildschweinragout, Lammkeule geschmort, Zwiebelrostbraten, Schweinesteak würzig gegrilltRebsorte:
Pinot NoirErnte:
Die Trauben wurden im Oktober gelesen.Alkoholgehalt (%vol):
13.5Restzucker:
trockenÖnologe:
Günther GottfriedAusbau:
18 Monate im kleinen Holzfass ausgebaut.Weinbereitung:
3 Wochen Maischestandzeit.Abfüllung:
SeptemberBoden:
Kalksteinverwitterungsboden mit Löss-Tonerde-Auflage.Weinberg:
Der Wein stammt aus der Einzellage Ried Raflerjoch im Kahlenbergerdorf, im Weinbaugebiet Wien. Die geschützte, überwiegend ostgerichtete Lage am rechten Donauufer bietet dem Pinot Noir eine ausgewogene Sonneneinstrahlung und ideale Bedingungen für eine langsame, gleichmäßige Reife. Kalksteinverwitterungsböden mit Löss- und Tonauflagen verleihen dem Wein Struktur, Finesse und mineralische Frische.Jahr:
2020
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