Phoenix

Falstaff Bewertung: 92
A la Carte Bewertung: 94

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Attribute

Produzent:
Weingut Josef und Maria Reumann
Jahrgang:
2021
Appellation:
Burgenland QW
Kategorie:
Rotwein
Herkunftsregion:
Burgenland
Herkunftsland:
Österreich
Rebsorte:
Cuvée
Charakter:
saftig, harmonisch, elegant
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, breite Ockerrandaufhellung. Holznoten, zarte Röstaromen, ein Hauch von Brombeeren und Lakritze, zart nach Minze. Saftig, elegant, gut eingebundene reife Tannine, feinwürzig, Cassis im Abgang, bereits gut entwickelt. (Peter Moser - Falstaff, 24.11.2023)
Wein:

Wein Titel:
Phoenix
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Burgenland
Gebiet:
Mittelburgenland
Produzent:
Weingut Josef und Maria Reumann
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Burgenland QW
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlot
optimale Trinktemperatur (°C), von:
15
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7
Speiseempfehlung:
Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere
Rebsorte:
Cuvée
Ernte:
Die Trauben werden Anfang Oktober geerntet.
Ausbau:
20 Monate im Barriquefass, Troncias- und Allier-Eiche ausgebaut.
Rebsorte(n):
Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
Alter der Reben:
30 - 33 Jahre alte Reben
Abfüllung:
Mitte September zwei Jahre nach der Ernte abgefüllt.
Restzucker:
trocken
Rebsortenkürzel:
BF, ME, CS, SY
Reberziehung:
Mittelkultur (5.000 Stöcke/ha)
Jahr:
2021
Weinbereitung:
Traditionelle temperaturkontrollierte, Vergärung im Edelstahltank, überbrausen der Maische.
Weinberg:
Aus den Rieden Goldberg, Kart und Satz
Säurewert (g/l):
5.9
Önologe:
Josef Reumann
Restzuckerwert (g/l):
1
Boden:
Braunerde, schottrig, steinig
Alkoholgehalt (%vol):
14

Attribute

Produzent:

Jahrgang:

Appellation:

Kategorie:

Herkunftsregion:

Herkunftsland:

Rebsorte:

Charakter:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Ernte:

Ausbau:

Rebsorte(n):

Alter der Reben:

Abfüllung:

Restzucker:

Rebsortenkürzel:

Reberziehung:

Jahr:

Weinbereitung:

Weinberg:

Säurewert (g/l):

Önologe:

Restzuckerwert (g/l):

Boden:

Alkoholgehalt (%vol):

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