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Phoenix

  • A la Carte Bewertung: 94
  • Falstaff Bewertung: 92
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€ 22.80

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  • Attribute

    Produzent:

    Weingut Josef und Maria Reumann

    Jahrgang:

    2021

    Appellation:

    Burgenland QW

    Kategorie:

    Rotwein

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Herkunftsland:

    Österreich

    Rebsorte:

    Cuvée

    Charakter:

    saftig, harmonisch, elegant

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Holznoten und zarte Röstaromen, ein Hauch von Brombeeren und Lakritze, zart nach Minze. Am Gaumen saftig, elegant, gut eingebundene reife Tannine, feinwürzig, Cassis im Abgang, bereits gut entwickelt. (Peter Moser - Falstaff, 11/2023)

    Wein:

    Wein Titel:

    Phoenix

    Wissenswert:

    Cuvée PHOENIX ist der Flaggschiff-Wein von Reumann. Der elegante und komplexe Top Wein ist stets charmant und balanciert und die Eigenschaften der einzelnen, reinsortigen Weine wie Fruchtausprägung, Tanningehalt und Alkoholgehalt ergänzen einander zu einem wunderbaren, finessenreichen, harmonischen Ganzen.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Mittelburgenland

    Produzent:

    Weingut Josef und Maria Reumann

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Cabernet Sauvignon/Merlot

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    15

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    17

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    10

    Speiseempfehlung:

    Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsortenkürzel:

    BF, ME, CS, SY

    Jahr:

    2021

    Rebsorte(n):

    Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah

    Restzuckerwert (g/l):

    1

    Weinberg:

    Aus den besten Lagen in Deutschkreutz im Mittelburgenland, zum überwiegenden Teil aus den Rieden Goldberg, Kart und Satz.

    Reberziehung:

    Mittelkultur (5.000 Stöcke/ha)

    Restzucker:

    trocken

    Weinbereitung:

    Traditionelle temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, die Maische wurde zur Verstärkung der Extraktion regelmässig überflutet.

    Boden:

    Braunerde, schottrig, steinig

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Alter der Reben:

    30 - 33 Jahre alte Reben

    Säurewert (g/l):

    5.9

    Önologe:

    Josef Reumann

    Ausbau:

    20 Monate in neuen Barrique-Fässern aus französischer Tronçais- und Allier-Eiche gereift.
    Es wurden noch keine Bewertungen hinzugefügt.

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