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Attribute
Produzent:
Weingut Josef und Maria ReumannJahrgang:
2021Appellation:
Burgenland QWKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
BurgenlandHerkunftsland:
ÖsterreichRebsorte:
CuvéeCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, breite Ockerrandaufhellung. Holznoten, zarte Röstaromen, ein Hauch von Brombeeren und Lakritze, zart nach Minze. Saftig, elegant, gut eingebundene reife Tannine, feinwürzig, Cassis im Abgang, bereits gut entwickelt. (Peter Moser - Falstaff, 24.11.2023)Wein:
Wein Titel:
PhoenixLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
MittelburgenlandProduzent:
Weingut Josef und Maria ReumannKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Burgenland QWGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Hartkäse würzig, Weichkäse mit RotschmiereRebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon, SyrahBoden:
Braunerde, schottrig, steinigAlkoholgehalt (%vol):
14Jahr:
2021Weinberg:
Aus den Rieden Goldberg, Kart und SatzRestzuckerwert (g/l):
1Weinbereitung:
Traditionelle temperaturkontrollierte, Vergärung im Edelstahltank, überbrausen der Maische.Önologe:
Josef ReumannRestzucker:
trockenAbfüllung:
Mitte September zwei Jahre nach der Ernte abgefüllt.Ausbau:
20 Monate im Barriquefass, Troncias- und Allier-Eiche ausgebaut.Säurewert (g/l):
5.9Rebsortenkürzel:
BF, ME, CS, SYReberziehung:
Mittelkultur (5.000 Stöcke/ha)Ernte:
Die Trauben werden Anfang Oktober geerntet.Alter der Reben:
30 - 33 Jahre alte Reben
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