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Il Secondo

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    • Attribute

      Produzent:

      Weingut Peter Sölva

      Jahrgang:

      2021

      Appellation:

      Weinberge Dolomiten IGT

      Kategorie:

      Rotwein

      Herkunftsregion:

      Südtirol

      Herkunftsland:

      Italien

      Rebsorte:

      Cuvée

      Charakter:

      saftig, harmonisch, elegant

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen im Glas und in der Nase ein herrliches Bouquet voller roter und dunkler Fruchtnoten und würziger Anklänge. Am Gaumen vollmundig und harmonisch, mit weichen Tanninen, guter Struktur und gutem Abgang. Ein feiner und eleganter Rotwein. (S. Broschek - wP)

      Wein:

      Wein Titel:

      Il Secondo

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Südtirol

      Gebiet:

      Überetsch

      Produzent:

      Weingut Peter Sölva

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Vino Rosso d'Italia

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Chianti Classico | Zinfandel

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      2

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      8

      Speiseempfehlung:

      Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Kalbsteak gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Schweinsschnitzel gebacken, Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere

      Rebsorte:

      Cuvée

      Weinbereitung [en]:

      The grapes are destemmed and pressed. Mash fermentation in stainless steel at a controlled temperature. In order to increase the concentration of all ingredients, the saignée method is used on the one hand, and on the other hand the young wine from grapes dried in the vineyard (which are vinified separately) is added at the end of the vinification process. Malolactic fermentation in stainless steel.

      Ausbau [en]:

      Maturation in oak barrels for 6 months, after which the varieties are assembled.

      Ausbau [it]:

      Maturare in botti di rovere per 6 mesi, dopo engono assemblate le varietá.

      Rebsortenkürzel:

      ME, CS, CF, LA

      Weinberg [en]:

      Vineyards between 250 and 450 m a.s.l. with southern exposure in Caldaro, Termeno, Cortaccia and Laives.

      Ertrag [de]:

      50 hl/ha

      Boden:

      Lehm, Kalk, Sand und Phorphyr

      Weinberg [de]:

      Rebhänge zwischen 250 und 450 m Höhe mit Südlage in Kaltern, Tramin, Kurtatsch und Leifers.

      Ernte [de]:

      Ende September bis Anfang Oktober.

      Beschreibung [de]:

      Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen im Glas und in der Nase ein herrliches Bouquet voller roter und dunkler Fruchtnoten und würziger Anklänge. Am Gaumen vollmundig und harmonisch, mit weichen Tanninen, guter Struktur und gutem Abgang. Ein feiner und eleganter Rotwein. (S. Broschek - wP)

      Jahr:

      2021

      Weinbereitung:

      Die Trauben werden entrappt und gepresst. Maischevergärung im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Um die Konzentration aller Inhaltsstoffe zu erhöhen wird zum einen die Saignée-Methode (Saftabzug) angewandt, zum anderen wird am Ende der Vinifikation der Jungwein von im Weinberg getrockneten Trauben (die separat vinifiziert werden) hinzugefügt. Malolaktische Gärung in Edelstahl.

      Beschreibung [it]:

      Colore da granato a rosso rubino. Il bouquet ricorda il vitigno più presente nell'annata in corso, dai frutti di bosco al ribes nero. Al palato corposo e armonico con tannino morbido. Buona struttura e buona persistenza. Un vino rosso fine ed elegante. (S. Broschek - wP)

      Ertrag [en]:

      50 hl/ha

      Weinbereitung [it]:

      L'uva viene diraspata e pigiata. Fermentazione sulla buccia in acciaio inox a temperatura controllata. Qui viene fatto appositamente il Salasso per avere più buccia su meno mosto. Questo concetto insieme all'uva appassita in vigna (= la quale viene vinifi cata separatamente e aggiunta alla fine) è l'obbiettivo della filosofia Amistar. Malolattica in acciaio inox.

      Ernte:

      Ende September bis Anfang Oktober.

      Beschreibung [en]:

      Ruby red color with garnet red hues in the glass and in the nose a delightful bouquet full of red and dark fruit notes and spicy hints. Full-bodied and harmonious on the palate, with soft tannins, good structure and good persistence. A fine and elegant red wine. (S. Broschek - wP)

      Boden [en]:

      From clayey soils to stony and sandy soils.

      Weinberg [it]:

      Vigneti in zone tra 250 e 450 m s.l.m. con esposizione sud a Caldaro, Termeno, Cortaccia e Laives.

      Ertrag:

      50 hl/ha

      Alkoholgehalt (%vol):

      14

      Rebsorte(n):

      50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon & Franc, 25% Lagrein

      Boden [it]:

      Da argilla al terreno sassoso e sabbioso.

      Ausbau:

      Reifung der einzelnen Weine in Eichenfässern für 6 Monate, danach werden die Sorten assembliert.

      Boden [de]:

      Lehm, Kalk, Sand und Phorphyr

      Weinbereitung [de]:

      Die Trauben werden entrappt und gepresst. Maischevergärung im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Um die Konzentration aller Inhaltsstoffe zu erhöhen wird zum einen die Saignée-Methode (Saftabzug) angewandt, zum anderen wird am Ende der Vinifikation der Jungwein von im Weinberg getrockneten Trauben (die separat vinifiziert werden) hinzugefügt. Malolaktische Gärung in Edelstahl.

      Ertrag [it]:

      50 hl/ha

      Ernte [en]:

      Late September to beginning October.

      Restzucker:

      trocken

      Weinberg:

      Rebhänge zwischen 250 und 450 m Höhe mit Südlage in Kaltern, Tramin, Kurtatsch und Leifers.

      Ernte [it]:

      Da terreni argillosi a terreni sassosi e sabbiosi.

      Ausbau [de]:

      Reifung der einzelnen Weine in Eichenfässern für 6 Monate, danach werden die Sorten assembliert.
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