Castello di Bolgheri

Falstaff Bewertung: 96
Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 96
Rene Gabriel Weinwisser Bewertung: 18.5
Wine Spectator Bewertung: 95
James Suckling Bewertung: 93

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Attribute

Produzent:
Castello di Bolgheri
Jahrgang:
2019
Appellation:
Bolgheri Superiore DOC
Kategorie:
Rotwein
Herkunftsregion:
Toskana
Herkunftsland:
Italien
Rebsorte:
Cuvée
Charakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Funkelndes, dichtes Rubin mit leichtem Violettschimmer. Klare und intensive Nase mit Noten nach dunkler Johannisbeere, Holunderbeere, dazu etwas Kardamom und Leder. Fest und stoffig am Gaumen, dunkler, reife Beerenfrucht, öffnet sich mit feinmaschigem Tannin, umwoben von süßem Schmelz, zeigt im Finale festen Druck. (O.Kiem, S.Staffler - Falstaff, 17.10.2022)
Wein:

Wein Titel:
Castello di Bolgheri
Land:
Italien
Herkunftsregion:
Toskana
Gebiet:
Costa Toscana
Produzent:
Castello di Bolgheri
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Bolgheri Superiore DOC
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlot
optimale Trinktemperatur (°C), von:
15
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12
Speiseempfehlung:
Pfeffersteak, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Hartkäse würzig
Rebsorte:
Cuvée
Ernte:
Manuelle Lese von ausschließlich absolut reifen und gesunden Trauben.
Reberziehung:
6.500 Reben/ha
Boden:
Subalkalischer Boden aus kalkhaltigem Sand mit Stein und Ton.
Alkoholgehalt (%vol):
14.5
Rebsorte(n):
75% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 5% Merlot
Jahr:
2019
Weinbereitung:
Lange Mazerationszeit in temperierten Stahltanks mit Délestage (überfluten des Tresterhutes). Dabei werden die Traubenkerne herausgefiltert.
Ausbau:
Rund 20 Monate in Barrique und Tonneau, sowie weitere 8 Monate in der Flasche.
Rebsortenkürzel:
CS, CF, ME
Ertrag:
6.500 kg/ha
Abfüllung:
Oktober 2021
Weinberg:
Weinberge in Hanglage auf 70 Metern Höhe mit West- und Südwestlage.
Restzucker:
trocken
Önologe:
Alessandro Dondi & Federico Zileri dal Verme

Attribute

Produzent:

Jahrgang:

Appellation:

Kategorie:

Herkunftsregion:

Herkunftsland:

Rebsorte:

Charakter:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Ernte:

Reberziehung:

Boden:

Alkoholgehalt (%vol):

Rebsorte(n):

Jahr:

Weinbereitung:

Ausbau:

Rebsortenkürzel:

Ertrag:

Abfüllung:

Weinberg:

Restzucker:

Önologe:

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