Castello di Bolgheri
- Falstaff Bewertung: 96
- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 96
- Wine Spectator Bewertung: 95
- James Suckling Bewertung: 93
- Rene Gabriel Weinwisser Bewertung: 18.5
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Attribute
Produzent:
Castello di BolgheriJahrgang:
2019Appellation:
Bolgheri Superiore DOCKategorie:
RotweinHerkunftsregion:
ToskanaHerkunftsland:
ItalienRebsorte:
CuvéeCharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Funkelndes, dichtes Rubin mit leichtem Violettschimmer. Klare und intensive Nase mit Noten nach dunkler Johannisbeere, Holunderbeere, dazu etwas Kardamom und Leder. Fest und stoffig am Gaumen, dunkler, reife Beerenfrucht, öffnet sich mit feinmaschigem Tannin, umwoben von süßem Schmelz, zeigt im Finale festen Druck. (O.Kiem, S.Staffler - Falstaff, 17.10.2022)Wein:
Wein Titel:
Castello di BolgheriLand:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
Costa ToscanaProduzent:
Castello di BolgheriKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Bolgheri Superiore DOCGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Rindersteak würzig gegrillt, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, Hartkäse würzigJahr:
2019Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
75% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 5% MerlotRebsortenkürzel:
CS, CF, MEÖnologe:
Alessandro Dondi & Federico Zileri dal VermeWeinberg:
Weinberge in Hanglage auf 70 Metern Höhe mit West- und Südwestlage.Boden:
Subalkalischer Boden aus kalkhaltigem Sand mit Stein und Ton.Reberziehung:
6.500 Reben/haErtrag:
6.500 kg/haErnte:
Manuelle Lese von ausschließlich absolut reifen und gesunden Trauben.Weinbereitung:
Lange Mazerationszeit in temperierten Stahltanks mit Délestage (überfluten des Tresterhutes). Dabei werden die Traubenkerne herausgefiltert.Ausbau:
Rund 20 Monate in Barrique und Tonneau, sowie weitere 8 Monate in der Flasche.Abfüllung:
Oktober 2021Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
14.5Falstaff Bewertung:
96Robert Parker Wine Advocate Bewertung:
96Wine Spectator Bewertung:
95James Suckling Bewertung:
93Rene Gabriel Weinwisser Bewertung:
18.5
