Das Weinbauunternehmen Cavit, ein Abkürzung für Cantina Viticoltori del Trentino, wurde 1950 gegründet und ist aufgrund seiner Größe einer der bedeutendsten Weinerzeuger Italiens. Es handelt sich um einen Zusammenschluss von 5.250 Winzerfamilien, die rund 6.350 Hektar Rebfläche bewirtschaften. Die Weinberge profitieren von den günstigen klimatischen Bedingungen und der Vielfalt der Böden, die für den Anbau von qualitativ hochwertigen Trauben geeignet sind. Die Produktpalette umfasst Weine der DOC-Bereiche Trento, Trentino und Teroldego Rotaliano, sowie dem IGT Vingeti delle Dolomiti. Als Besonderheit ist der Süßwein Vino Santo Trentino DOC hervorhzuheben.
Cavit hat sich einen Ruf für Qualitätsweine erworben und hat zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen für seine Produkte erhalten. Die Genossenschaft setzt auf moderne Weinbereitungstechniken und Qualitätskontrollen, um sicherzustellen, dass ihre Weine den höchsten Standards entsprechen.
