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Attributes
Filling:
0,375 l Fl.Producer:
Weingut Stift KlosterneuburgYear:
2020Land:
AustriaCategory:
Dessert wineRegion:
Lower-AustriaAppellation:
Niederösterreich QWVariety:
Grüner Veltliner -
Complete description
Vintage Description:
Medium golden yellow, silver reflections. Inviting aroma of honey and toffee, hints of apricot, acacia, orange marmalade. Fruity, good complexity, well integrated acid structure, pineapple touch on the finish, mineral, persistent, peach on the back palate. (Peter Moser - Falstaff, June 27, 2022)wine:
wine title:
Eiswein Grüner Veltlinercountry:
Austriaregion:
Lower-AustriaArea:
WeinviertelProducer:
Weingut DürnbergCategory:
Dessert wineWeincharakter:
noble sweetappellation:
Niederösterreich QWGlass:
SüßweinPremiumglass:
SauternesIdeal serving temperature (°C), from:
6Ideal serving temperature (°C), up to:
8Ideal drinking maturity (years after harvest) from:
2Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
10food recommendation:
Arugula and mango salad with pine nuts, Blue cheese plate with grapes and pear chutney, Spicy soft cheese (Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Reblochon), Mild soft cheese , , grilled banana, White chocolate mousse, Fried fruitsyear:
2020Grape variety:
Grüner VeltlinerErnte:
In mid-January, the frozen grapes are harvested at -11 °C.Vinification:
The grapes are immediately pressed, and the juice is gently warmed until fermentation begins. Fermentation lasts until early May. To preserve the clear fruit flavors, fermentation takes place in stainless steel tanks.Residual sugar:
residual_sugar_sweetAlcohol level (%vol):
9.5Details zur Herkunft:
Vegan:
Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.Falstaff Bewertung:
93
![Eiswein Grüner Veltliner Eiswein Grüner Veltliner](https://winescout24.wpshop.at/media/photologue/photos/durnberg-eiswein-gruner-veltliner-dessertwein.png?width=720&height=720)