-
Attributes
Producer:
MasottinaAppellation:
Prosecco DOCCategory:
SparklingRegion:
VenetienLand:
ItalyVariety:
GleraCharakter:
Schaumwein weiß -
Complete description
Vintage Description:
This elegant, harmonious wine, reveals balanced acidity and softness in perfect harmony with the Masottina style, here interpreting organically the tradition of the Conegliano Valdobbiadene hills. Full-bodied, creamy and lively, with excellent harmony of softness and fruity freshness. Elegant and well-balanced, the finish is persistent and citrusy.wine:
wine title:
Masottina Costabellacountry:
Italyregion:
VenetoProducer:
MasottinaCategory:
SparklingWeincharakter:
sparkling wine whiteappellation:
Prosecco DOCGlass:
SektPremiumglass:
SchaumweinIdeal serving temperature (°C), from:
8Ideal serving temperature (°C), up to:
10food recommendation:
Salad with king prawns, Meat terrine, Sushi, Spicy asian noodles with seafood, Asparagus, Vegetable tempura (deep fried vegetables), Hot and spicy fish (Curry), Sliced veal in cream sauce, Poultry curryGrape variety:
GleraGrape variety abbreviation:
GLErnte:
SeptemberVinification:
The grapes were gentle pressed and the clarified musts fermented in stainless steel tanks with selected yeasts at controlled temperatures (15-18 °C). After blending the base wines, the cuvee was racked to pressure tanks (autoclaves). The second fermentation, lasting several weeks, startet with the addition of the dosage (a mixture of yeast and sugar).Ageing:
After a 1-month aging on the lees at 13-14 °C, the wine was cooled to -2 °C (this keeps the CO2 bound in the sparkling wine), filtered and bottled.Residual sugar:
dryResidual sugar (g/l):
10Alcohol level (%vol):
11.5Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
