St. Laurent Classic

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Attributes

Producer:
Weingut Philipp Grassl
Year:
2023
Appellation:
Carnuntum QW
Category:
Red wine
Region:
Niederösterreich
Land:
Austria
Variety:
St. Laurent
Charakter:
charmant, fruchtig, frisch
Complete description

Vintage Description:

Spicy aromas of wild cherry, dark elder berries and almonds. Juicy and elegant with finesseand structure, fine-grained tannins. (Tasting note winery)
Details zur Herkunft:

Bio:

Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
wine:

wine title:
St. Laurent Classic
country:
Austria
region:
Lower-Austria
Area:
Carnuntum
Producer:
Weingut Philipp Grassl
Category:
Red wine
Weincharakter:
charming, fruity, fresh
appellation:
Carnuntum QW
Glass:
Burgunder
Premiumglass:
Burgunder Grand Cru
Ideal serving temperature (°C), from:
16
Ideal serving temperature (°C), up to:
18
Ideal drinking maturity (years after harvest) from:
1
Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
5
food recommendation:
, Ratatouille, Letscho, Spicy grilled pork steak, Roast pork in spicy sauce, Coq au vin, Whole roast goose or duck, Venison steak - spicy prepared, Wild boar ragout, Braised leg of lamb, Roast beef with onions
Grape variety:
St. Laurent
Säurewert (g/l):
5.7
Ageing:
Malolactic and aging in used barrels from Burgundy oak and large wooden-vats.
Ernte:
Manual harvest and carefully selected, twice in september 2023.
Alcohol level (%vol):
12.7
year:
2023
Önologe:
Philipp Grassl
vineyard:
From the sun-exposed vineyards (Ried Aubühl and Scheibner).
produced amount:
2 000
Abfüllung:
Filtration by sedimentation. Bottled in May 2024.
Soil:
Stony-calcareous soils
grape age:
15-40 year old vines
Residual sugar:
dry
Residual sugar (g/l):
1.7
Rebsorte(n):
+ 10% Pinot Noir
Ertrag:
2,500 liters per hectare
Vinification:
Controlled fermentation in stainless steel and wooden vats (28-30 °C), maceration 12-17 day.
Grape variety abbreviation:
SL, PN

Attributes

Producer:

Year:

Appellation:

Category:

Region:

Land:

Variety:

Charakter:

Complete description

Vintage Description:

Details zur Herkunft:

wine:

wine title:

country:

region:

Area:

Producer:

Category:

Weincharakter:

appellation:

Glass:

Premiumglass:

Ideal serving temperature (°C), from:

Ideal serving temperature (°C), up to:

Ideal drinking maturity (years after harvest) from:

Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:

food recommendation:

Grape variety:

Säurewert (g/l):

Ageing:

Ernte:

Alcohol level (%vol):

year:

Önologe:

vineyard:

produced amount:

Abfüllung:

Soil:

grape age:

Residual sugar:

Residual sugar (g/l):

Rebsorte(n):

Ertrag:

Vinification:

Grape variety abbreviation:

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