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Attributes
Producer:
Weingut Philipp GrasslYear:
2023Appellation:
Carnuntum DACCategory:
Red wineRegion:
NiederösterreichLand:
AustriaVariety:
ZweigeltCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Complete description
Vintage Description:
Dark ruby, purple reflections, delicate ochre rim. Fine herbal savouriness, delicate hints of oak, black forest berries, nuances of heart cherry. Juicy, elegant, fine extract sweetness, ripe cherry, well-integrated tannins, mineral, salty on the finish, remains persistent, good development and certain ageing potential. (Peter Moser - Falstaff, 25.11.2024)wine:
wine title:
Rubin Carnuntum Zweigeltcountry:
Austriaregion:
Lower-AustriaArea:
CarnuntumProducer:
Weingut Philipp GrasslCategory:
Red wineWeincharakter:
classic & elegantappellation:
Carnuntum DACGlass:
RotweinPremiumglass:
Zinfandel / Chianti ClassicoIdeal serving temperature (°C), from:
14Ideal serving temperature (°C), up to:
16Ideal drinking maturity (years after harvest) from:
2Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
6food recommendation:
, Wild boar ragout, Roast wild hare with sweet condiments, Roasted pluck (Liver, ...), Pork asian styl (sweet-sour, Curry, ...), Lamb in hot and spicy sauce, Roast duck/goose breast - sweet condim., Beef in hot and spicy sauce, Venison steak with sweet condimentsyear:
2023Grape variety:
ZweigeltÖnologe:
Philipp GrasslSoil:
Loamy and gravelly loess soilsgrape age:
7 to 45 year old vinesErtrag:
37 hl/haErnte:
Hand-picked and selected in two stages at the end of September 2023.Vinification:
Controlled fermentation in stainless steel tanks at 30°C with gentle flooding and submersion of the cap. Maceration period of 16–19 days, followed by malolactic fermentation, with 10% taking place in used small wooden barrels and 500L tonneaux. Clarification through gentle racking and sedimentation.Ageing:
In used barriques until bottlingAbfüllung:
August 2024Residual sugar:
dryResidual sugar (g/l):
1.2Alcohol level (%vol):
13.2Säurewert (g/l):
5.5Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Falstaff Bewertung:
92
