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Attributes
Producer:
Villa CarumèYear:
2021Appellation:
Sicilia DOCCategory:
Red wineRegion:
SizilienLand:
ItalyVariety:
Nero d’AvolaCharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Complete description
Vintage Description:
Intense ruby red with purple hues. The bouquet offers intense aromas of ripe red fruits with delicate notes of licorice. On the palate the wine is round, soft, pleasant and well balanced.wine:
wine title:
Nero d'Avolacountry:
Italyregion:
SiciliaProducer:
Villa CarumèCategory:
Red wineWeincharakter:
classic & elegantappellation:
Sicilia DOCGlass:
RotweinPremiumglass:
Zinfandel / Chianti ClassicoIdeal serving temperature (°C), from:
14Ideal serving temperature (°C), up to:
16Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
4food recommendation:
Antipasti/Tapas mixed, Vegetable pasta, Pasta Arrabbiata, Braised or oven roasted fish, Beef burger, Pork cured and cooked, Roast chicken, Semi-soft cheeseyear:
2021Grape variety:
Nero d’Avolavineyard:
Mazara del Vallo, northwestern sicily, at an altitude of 100-150 m a.s.l.Soil:
Medium texture, rich in stones and pebbles, good mineral content.Vine training:
Spurred cordon, 5,000 vines/haErnte:
AugustVinification:
Gentle destemming, pressing and fermentation for about 2 weeks at a temperature of 26 °C in stainless steel tanks. Malolactic fermentation takes place.Ageing:
For about 4 months in stainless steel tanks, followed by a further 4 months of bottle aging.Residual sugar:
dryAlcohol level (%vol):
13.5Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
